Pro všechny, kteří trpí nesnášenlivostí lepku, dnes navrhuji vytvořit jednoduchý recept na bezlepkové listové těsto pomocí termomixu a mohou ho používat v přípravcích, jako jsou koláče nebo empanády.
Složení:
250 gramů velmi studeného másla (nakrájeného na kousky)
250 gramů bezlepkové mouky
120 ml. ledové vody
Sůl, špetka
Příprava:
Vložte všechny přísady do sklenice thermomix a naprogramujte 20 sekund na rychlost 6. Potom vyjměte těsto ze sklenice a vytvarujte buchtu. Poté jej zabalte do igelitu a vložte na 20 minut do chladničky.
Když je těsto studené, vyválejte ho válečkem a vytvořte obdélník. Poté jej složte na tři části. Těsto otočte a opatrně ho znovu natáhněte, přičemž opakujte předchozí operaci. Vraťte se, těsto otočte, znovu ho roztáhněte a znovu složte jako v předchozích krocích. Nakonec těsto přikryjte plátnem a vložte do chladničky, dokud dobře nevychladne, a poté ho můžete použít.