Dnes jedeme s vynikajícím jídlem, škeble a sépie kastrol s omáčkou, velmi barevné jídlo s mořskými plody, které můžeme připravit jako aperitiv nebo jako jídlo, s velmi bohatou omáčkou, aby bylo možné namočit chléb.
Velmi jednoduchý recept, který si můžeme připravit předem, můžeme ho i zmrazit, pokud máme zbytky, můžeme do tohoto jídla dát více ryb a pokud chcete, aby byl kompletnější, dejte na něj brambor a budeme mít skvělý guláš z mořských plodů .
Škeble s sépie v omáčce
Autor: Montse Morote
Typ receptu: přicházející
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kilogram sépie
- ½ kilogramu škeblí
- ½ pepře
- 1 Cebolla
- 2 ajos
- Půlkilová plechovka drceného rajčete
- Smažená rajčata 2-3 lžíce
- Sklenku bílého vína
- 1 kajen (volitelně)
- Petržel
- Olej a sůl
Preparación
- Dáme škeble do misky s dobrou hrstí soli a chvíli ji necháme.
- Sépie očistíme, hadřík odstraníme, umyjeme a nakrájíme na kousky.
- Nakrájejte cibuli, zelený pepř a česnek na malé kousky.
- Dáme pánev do ohně s dobrým paprskem oleje a připravíme omáčku, nejdříve dáme cibuli a pepř restovat, když začne trochu zabarvovat, přidáme česnek a kajen, pokud máte rádi pikantní, pokud se bez ní neobejdeme, vše odstraníme.
- Dále dáme rozdrcené rajče a smažené rajče odstraníme a necháme vařit asi 10 minut na středním ohni.
- Když vidíme, že omáčka je téměř hotová, přidáme bílé víno, necháme na pár minut odpařit alkohol, dáme malou sklenici vody a až začne vřít, přidáme do kastrolu kousky sépie, necháme vařit asi 15 minut.
- Po této době dáme škeble na vrchol a necháme je, dokud nejsou otevřené, odstraníme ty, které se neotevřou.
- Ochutnáme solí a upravíme.
- Posypte trochu petrželky a vypněte. Nechali jsme to trochu odpočinout.
- A připravené k jídlu !!!