Brokolice a zeleninová polévka velmi uklidňující mísa horké polévky pro tyto zimní dny.
Velmi zdravé jídlo, je plný a plný vitamínů, minerálů a vlákniny ideální jídlo pro dietu nebo lehkou večeři. Jídlo, které lze připravit se zeleninou, která vám chutná nejvíce, nebo s těmi, které jsou v sezóně. Můžeme udělat dostatečné množství a udržovat ho několik dní, udržuje se dobře několik dní v lednici a může být zmrazen.
Brokolice a zeleninová polévka
Autor: Montse
Typ receptu: Polévky
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 brokolice
- 1-2 mrkev
- Švýcarský mangold nebo špenát
- 1 pórek
- 1 zeleninová kostka
- 1 paprsek oleje
- 1 polévková lžíce soli
- Pepř
Preparación
- Při přípravě brokolice a zeleninové polévky začneme nejprve očištěním zeleniny.
- Začneme očištěním brokolice, odstraníme kvítky a umyjeme je pod tekoucí vodou. Zarezervovali jsme si.
- Pór umyjeme a nasekáme na velmi malé kousky.
- Mrkev očistíme a nakrájíme na malé kousky, nebo pokud máte struhadlo, nakrájíme na proužky typu julienne.
- My umyjeme mangold nebo špenát, můžete dát oba, jednou umyté a nakrájíme je na malé kousky.
- Vezměte velký kastrol, přidejte šplouchnutí olivového oleje a přidejte pórek, nechte ho několik minut vařit na mírném ohni bez spálení.
- Když je pórek pošírovaný, přidejte zbytek zeleniny, podlejte vodou a nechejte na prudkém ohni, dokud nezačne vřít.
- Necháme vařit asi deset minut, po této době přidáme základní kostku trochu soli a pepře. Necháme to dokončit vaření, dokud zelenina nebude měkká.
- Když je tam zeleninová polévka, ochutnáme, pokud je potřeba sůl nebo pepř, upravíme.
- Pokud chceme, aby byl vývar trochu hustší, pomocí mixéru ho vložíme do pánve a dáme ho 2-3krát, abychom trochu rozdrtili trochu zeleniny a zahustili vývar.
- A připraven k jídlu velmi teplý.