Brambory ve stylu Riojan, tradiční jídlo, jednoduchý a rychlý guláš na přípravu, ideální pro chladné dny.
Pokrm, který připravíme z mála ingrediencí, stačí přidat dobré chorizo, které tomuto pokrmu dodá chuť a pár dobrých brambor.
Ideální jídlo jako samostatné jídlo.
Brambory styl Riojana
Autor: Montse
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 a ½ kila brambor
- 2-3 klobásy
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 bobkový list
- 1 lžíce sladké papriky
- Olej
- Sůl
Preparación
- Při přípravě brambor ve stylu Rioja začneme oloupáním a nakrájením cibule. Česnek oloupeme a nakrájíme.
- Do hrnce dáme špetku oleje, přidáme cibuli na pomazánku.
- Když je cibule popučená, přidejte nasekaný česnek. Dáme pozor, aby se nepřipálila, mícháme.
- Chorizo nakrájejte na plátky, přidejte je do pánve a nechte pár minut vařit.
- Brambory oloupeme a klikáním nakrájíme na kousky, je to proto, aby brambora pustila škrob a tím zahustila vývar.
- Přidejte brambory do pánve, promíchejte se vším.
- Přidejte lžíci sladké papriky a bobkový list, můžete přidat špetku pálivé papriky. Brambory a chorizo se vším pár minut mícháme a brambory podlijeme vodou, brambory by měly být zakryté. Přidejte trochu soli.
- Nechte vařit na středním plameni asi 20-30 minut nebo dokud brambory nezměknou.
- Když jsou uvařené, dochutíme solí pro případ, že by bylo potřeba doladit. Pokud je vývar hodně řídký, odebereme brambory, rozdrtíme je a přidáme do vývaru a bude trochu hustší.
- A bude připraven sloužit.