Brambory a la Riojana, tradiční guláš

Brambory La Rioja jsou základním jídlem v mé stravě, zásadním gulášem, když jsou patrné nízké teploty. A tradiční dušené maso, snadné a rychlé, který lze připravit tradičním způsobem nebo v rychlém hrnci, jak jsem to udělal tentokrát.

Rychlý pohyb brambor tak, aby škrob omastil omáčku, a výběr kvalitních uzenin jsou základními kroky, aby recept fungoval. Tajemství tohoto receptu spočívá také v chorizo ​​pepřové maso, který poskytuje barvu a chuť. Tradiční dušené maso, základní v kuchařské knize jako dušené maso, a jejichž konzumace by měla být příležitostná kvůli vysokému obsahu tuku, který chorizo ​​poskytuje.

Ingredience pro lidi 4

• 6 brambory
• 2 klobásy
• 1 Cebolla
• 1/2 zeleného pepře
• 1 hlava česneku
• 2 chorizo ​​papriky
• olivový olej
• sal
• 1 bobkový list

Vypracování

Nasekáme cibule a zelený pepř a restujte v rychlém hrnci s kapkou oleje. Poté přidejte celou hlavu česneku a bobkové listy a promíchejte.

Jakmile je základna připravena, přidejte chorizos nakrájený na silné plátky, loupané brambory a vodopády a restujte 4 minuty. Poté podlejeme vodou a dochutíme, uzavřeme tlakový hrnec a vaříme na 1 5 minut poté, co začne vycházet pára.

Mezitím si připravíme maso chorizo ​​papriky. Odstraňte semínka a namočte je do hrnce s teplou vodou, dokud nezměknou. Potom je vyjmeme, necháme temperovat a extrahujeme jejich maso nožem.

Po 5 minutách v hrnci odstraňte česnek a odmastěte pomocí hrnce. Poté přidáme maso chorizo ​​pepře a vařte dalších 5-10 minut aby to mělo chuť.

Podáváme velmi horké v hlubokém talíři nebo jednotlivém kastrolu.

Bankovky

Stejný guláš můžete připravit v normálním hrnci. Tentokrát jsem použil tlakový hrnec, protože jsem potřeboval ušetřit čas.

Více informací- Dušené maso s bramborem, zdroj energie

Více informací o receptu