Tento týden teploty poklesnou v severním Španělsku. A když k tomu dojde, nic není příjemnější než guláš. Guláš jako ten, který dnes navrhujeme s dobrým základem zeleniny, brambory a houby, což z něj činí velmi atraktivní alternativu. Už začínáme připravovat tento bramborový guláš se zelím a houbami?
Jeho příprava je velmi jednoduchá, ale přinutí vás strávit v kuchyni 40 minut, tak proč nevyužít výhody a připravit guláš na dva dny? Vydrží až čtyři dny v lednici pokud je správně konzervován ve vzduchotěsné nádobě, můžete jej použít každý druhý den na oběd nebo večeři.
Co nedrží dobře, je zmrzlé. To je případ brambor, které při vystavení tomuto procesu mění svoji strukturu a chuť. Buďte tedy opatrní, jinak budete muset mezi sousedy rozdávat bramborový guláš se zelím a houbami. Jste povzbuzeni k jeho přípravě? Začali jsme!
Recept
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 bílá cibule, mletá
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 120 g. houby, válcované nebo nasekané
- ½ zelí, julienned
- 2 brambory, nakrájené na kousky
- 3 lžíce rajčatové omáčky
- ½ lžičky horké papriky
- Zeleninový vývar
- Sůl a pepř
- Začneme restováním cibule a papriky v pánvi se dvěma lžícemi olivového oleje po dobu 10 minut.
- Potom přidáme houby a restujeme, dokud nezískají barvu.
- Pak přidáme zelí a brambory a restujte pár minut.
- Nalijeme rajčatovou omáčku, papriku a potřebný zeleninový vývar takže zelenina je téměř zakrytá.
- Pak okoreníme a celé promícháme.
- Vařte na mírném ohni bez ztráty varu po dobu 20 minut.
- Vychutnejte si horký brambor, zelí a houbový guláš.