Bramborový guláš s sépie
Dnes představuji recept, o který jsem se s vámi chtěl dlouho podělit, vynikající bramborový guláš s sépie, typický recept z Cádizu, ačkoli podobná jídla se vyrábějí po celé Andalusii. Sépie je velmi bohatá na různé realizace, protože je to velmi všestranné jídlo.
Sépie je a jídlo bohaté na jód. Tento minerál je nezbytný v našem metabolismu, protože reguluje naši energetickou hladinu a správné fungování buněk. Kromě toho je velmi důležité, že je to jedna z potravin, která reguluje hladinu cholesterolu, a proto je považována za nezbytnou pro hubnutí.
Ingredientes
- 1 sépie nebo celá sépie.
- 4 střední brambory.
- 1 cibule.
- 1 zelený pepř
- 2 stroužky česneku
- 2 červená rajčata
- Voda
- Olivový olej
- Sůl
- Tymián.
Preparación
Nejprve musíme velmi dobře vyčistěte sépie. Nakrájíme to na střední nebo velké kostky, protože při vaření ztrácejí objem. Kromě toho nakrájíme veškerou zeleninu na malé kostky.
Pak uděláme a sofrito v expresním hrnci. Dáme dobré pozadí olivového oleje a začleníme ho v následujícím pořadí: objednávka, cibule, pepř a rajče. Když je vše pošírované, přidejte nakrájenou sépii a nechte ji několik minut vařit na středním ohni.
Mezitím pojďme loupání brambor. Dobře je umyjeme, abychom odstranili všechny zbývající nečistoty, a přidáme je do expresního hrnce nakrájeného na zklamání nebo cachelos. Tento typ řezu (díky kterému se brambor při řezání trochu chrumká) uvolňuje škrob a vývar je silnější.
Konečně, podlejeme horkou vodou a přidáme špetku soli a tymián. Zavřeme hrnec a vaříme 20 minut. Připraven ochutnat tento recept na brambory se sépií! Doufám, že se vám bude líbit.
Více informací o receptu
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
Kilokalorie na porci 312
Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.