Používáte mrazák, abyste si mohli pochutnat na některých produktech mimo sezónu? Minulý víkend jsem z toho vytáhl poslední pytel zmrazené lišky kterou jsem si na podzim ušetřil na přípravu dnes navrhujicího bramborového guláše s liškami s příchutí papriky. radost!
Níscalo nebo robellón je jedním z nich podzimní houby nejvíce ceněný ve Španělsku a jeden z nejsnáze identifikovatelných díky svému oranžovému, načervenalému odstínu. Barva, která se promítá do tohoto ideálního guláše, který bude tento víkend čelit poklesu teplot.
Nejde o to, že guláš lze připravit pouze s liškami. Je zřejmé, že tyto houby můžete nahradit jinými, kterých máte více nebo méně. Chuť nebude stejná, ale stále bude a lahodné a uklidňující jídlo pro tento začátek jara. Troufnete si to zkusit?
Recept
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 Cebolla
- 4 brambory
- 350 g čistých zmrazených lišek.
- 4 lžíce rajčatové omáčky
- 1 lžička masa chorizo pepře
- ½ čajové lžičky sladké papriky
- Zeleninový vývar
- Sůl
- Černý pepř
- Lišky vyndejte z mrazáku několik hodin předem, aby mohly rozmrazit.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a 10 minut na něm opékejte nakrájenou cibuli.
- Poté přidejte bramborovou kaši a několik minut smažte.
- Poté přidáme nakrájené lišky a promícháme. Po rozmrazení uvolní trochu vody.
- Ihned poté přidáme rajčatovou omáčku, chorizo papriku, papriku, špetku soli a další pepř a podlijeme zeleninovým vývarem.
- Jakmile se vaří, přikryjte, snižte teplotu a vařte 20 minut, nebo dokud brambory nezměknou.
- Bramborový guláš s liškami na paprice podáváme horký.