Složení:
½ desítek lokosů.
1 šálek majonézy.
Sůl a olej podle chuti.
Citron (volitelně)
Příprava:
Nejprve odstraníte šílence z jejich ulit. Pak byste je měli změkčit bušením do sáčku naplněného pilinami nebo popelem. Tímto způsobem se vyhnete jejich rozbití. Dobře je očistěte a odstraňte vnitřek. Připravte hrnec s prstem oleje a přiveďte jej k varu. V jiném hrnci přiveďte vodu k varu.
Přidejte locos do vroucího oleje a několik minut duste, dokud není dostatek pěny. Nalijte vroucí vodu, dokud nejsou ořechy zakryty, a nechte je vařit hodinu na vysokém ohni. Neustále se stará o to, aby mu nechyběla voda. V tomto případě přidejte trochu více vroucí vody.
Jakmile jsou měkké, posolíme a vaříme dalších 10 minut a mícháme je dřevěnou lžící. Jakmile je to hotové, vyjměte vodu a podávejte je spolu s majonézou. Pokud chcete, můžete přidat pár kapek citronu.