Soletilla sušenky, na celý život

1 Comment

L piškotové dorty Jsou velmi univerzální, a proto jejich úspěch. Jsou vynikající ke kávě nebo čokoládě; mají tendenci otupovat kapalinu, což vede k velmi jemné nabídce. Mohou být užívány samostatně nebo s ovocným džemem, přičemž se vezmou dvě jednotky.

Používají se také v cukrovinkách základ mnoha dezertů, nejoblíbenější je tiramisu. Jejich výroba je jednoduchá, ačkoli by se nemělo mýlit, aby koláče příliš nezhnědly a neměly bělejší barvu než některé moje. Moje chyba a pouze moje v jedné z dávek. Můžete je připravit tak, jak jsou, nebo přidat moučkový cukr před pečením, abyste dosáhli křupavější kůry.

Ingredientes

Pro 24 jednotek

3 vajec při pokojové teplotě
70 g. cukru
90 g. Z mouky
Špetka soli

Vypracování

Oddělíme bílé od žloutků. Jedeme do bodu sněhu bílé v misce se špetkou soli. Když stoupnou, přidávejte postupně 2/3 cukru a šlehejte, dokud nedosáhnete pevných vrcholů. Můžeme to zkontrolovat otočením misky dnem vzhůru; pokud se bílí nepohybují, dosáhli jsme požadovaného bodu.

Druhý kontejner porazili jsme žloutky se zbytkem cukru. Jakmile je cukr zapracován, přidávejte po kouscích bílé do misky, mícháním obalovými pohyby, zdola nahoru.

Poté, přidáme prosetou mouku a míchat bez šlehání, dokud nebude integrován.

Předehříváme troubu při 180 °.

Připravíme si plech na pečení tak, že ho vyložíme pergamenovým papírem a těsto vložíme do a taška na pečivo široká tryska, 2 cm.

Formujeme se na tácku proužky asi 7-8 cm s odstupem mezi sebou 3 cm.

Dali jsme do trouby ve střední výšce a pečte asi 12-15 minut. Při dotyku by měl být povrch stále měkký.

Vezmeme ven a vychladnout na stojanu.