Lilek a cuketa s vinaigretou

Složení:

400 gr. lilků
400 gr. cuketa
2 dl. ocet
8 stroužky česneku
Černý pepř a máta
Olej a sůl

Příprava:

Jakmile jsou cukety a lilky čisté, nakrájejte je na plátky. Smažte na oleji, dokud nezbarví. Vyjměte a sceďte na savý papír. Do stejné nádoby přidejte ocet. Když začne vřít, vypněte oheň. Rezervujte a rozdrťte stroužky česneku a mátu očistěte oddělením listů. V hluboké misce připravte lilkový základ a posypte česnekem a mátou. Nahoře s vrstvou cukety a posypeme, stejně jako česnek a máta. Pokračujte, dokud ingredience nezmizí. Každou vrstvu dochuťte trochou soli a celou posypte octem. Před podáváním nechejte několik hodin odpočívat.