Bazalková omáčka nebo pesto, velmi aromatická omáčka, se silnou chutí a skvěle se hodí k těstovinám, bramborám, zelenině, rybám nebo masu. Je to tradiční omáčka italské kuchyně.
Příprava omáček je velmi jednoduchá a lze je velmi snadno připravitJejich výroba je velmi jednoduchá, protože jejich domácí příprava je činí velmi dobrými a zdravějšími a můžeme je také připravit způsobem, který jim dá naši pozornost.
Omáčka z bazalky nebo pesta je jednoduchá a rychlá na přípravuJe velmi dobrý, ale je trochu kalorický, protože obsahuje hodně oleje, sýrů a piniových oříšků, ale protože má tolik chutí, není nutné ho příliš používat.
Omáčka z bazalky nebo pesta
Autor: Montse
Typ receptu: Omáčky
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- Listy bazalky 100 gr.
- 150-200 gr. parmazán
- 70 gr. piniové oříšky
- 2 stroužky česneku
- 150 ml. Olivového oleje
- Sůl
Preparación
- K přípravě omáčky z bazalky nebo pesta nejdříve umyjeme lístky bazalky odstraněním stonků pod kohoutkem a osušíme kuchyňským papírem. Musíme odstranit všechnu vodu z listů.
- Vložte piniové oříšky do pánve a lehce je opečte. Zarezervovali jsme si.
- Oloupejte česnek a nakrájejte na kousky.
- Omáčka může být vyrobena v maltě ručně nebo v kuchyňském robotu.
- Dáme všechny přísady bazalku, nastrouhaný parmezán, piniové oříšky, česnek a část oleje, přičemž polovinu oleje necháme stranou a trochu soli. Všechno dáme do robota nebo do sklenice na broušení.
- Všechno rozdrtíme, dokud nevznikne pasta bez kousků piniových oříšků, budeme postupně přidávat zbytek oleje a drtit, dokud nebude veškerý olej integrován, pokud se vám líbí lehčí, přidejte více či méně oleje, jak se nám líbí to.
- A bude to hotové, vložíme to do omáčky spolu s trochou strouhaného sýra.