Dnešní jídlo je určeno pro nejvíce pobřežní chutě: ančovičky v octě. Ideální jídlo v tomto ročním období, protože se konzumuje studené, protože se snadno připravuje a protože je chutné v některých tapas doplněných o hole. Pokud máte rádi ocet a česnek, toto jídlo vás odfoukne! Pokud jste se nikdy nepokusili vyrobit ančovičky tímto způsobem, užíváte ... Jeho chuť je jedinečná.
Ančovičky v octě
Ačkoli nejnáročnější částí tohoto receptu je čištění ančoviček, chuť této ryby po dokončení receptu bude stát za každé čekání.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyně: Španělština
Typ receptu: Ryby
Porce: 5-6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kg čerstvé ančovičky
- Vinný ocet
- Olivový olej
- Ajo
- Sůl
- Petržel
Preparación
- Tento recept začíná v době čištění ančoviček. Otevřeme je na polovinu a odstraníme vše uvnitř: trny, škrábance a hlavu. Trochu opláchneme vodou a jak je čistíme, dáváme je do tupperu. Přidáváme vrstvy ančoviček a mezi vrstvou a vrstvou naléváme dobrý proud vinný ocet. Kyseliny v octě Jsou to právě oni, kdo „uvaří“ naše ančovičky.
- Nechali jsme marinujte hodinu, aby se zabránilo riziku chytání anisakis, ujistěte se, že poté je kůže dostatečně napnutá, aby se oddělila. Ocet scedíme. Ančovičky trochu očistěte pomocí látkového ubrousku (aniž byste příliš tlačili). Y pokračujeme v jejich kořenění se směsí olivového oleje, mletého česneku, soli, octa a petrželky.
- Dali jsme do ledničky a voila!
Nutriční informace na porci
Kalorie: 150