Už jste se někdy připravovali Jehněčí masové kuličky? Nikdy jsem je nedělala, ale zkusila jsem je! A musím se přiznat, že se mi jeho chuť líbila, a tak jsem neváhala požádat o recept, abych se o něj s vámi podělila. Nemá žádnou záhadu, ale obsahuje přísadu, kterou pravděpodobně netušíte.
Masové kuličky se nepřipravují o moc jinak než ty telecí nebo kuře, které jsme předtím sdíleli. Na těsto se maso kombinuje s cibulí, chlebem namočeným v mléce a v tomto případě rozinky! To je ingredience, která mě překvapila a na kterou při jejich přípravě nezapomenu.
Co se týče doprovodu, ideální je jednoduchý. A domácí rajčatová omáčka S těmito masovými kuličkami to funguje velmi dobře, i když pokud nemáte čas, můžete použít komerční. Nebo i dobře ochucené drcené rajče. Ty vybíráš!
Recept
- 500 g. mleté jehněčí maso
- 40 g. rozinky, nakrájené
- 1 pórek, mletý
- Sůl podle chuti
- ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
- ¼ lžička černého pepře
- 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
- 1 krajíc chleba
- 1 sklenice mléka
- Mouka
- Olivový olej
- Domácí rajčatová omáčka
- Ve velké misce maso promícháme mleté jehněčí maso s pažitkou, rozinkami a kořením.
- Poté, přidáme krajíc chleba namočené v mléce, scezené a vše rukama promícháme.
- Tvarujeme karbanátky z jehněčího masa rukama a ujistěte se, že nejsou příliš velké, aby se uprostřed dobře vařily.
- Jakmile jsou hotové, necháme je projít moukou a smažíme je v dávkách na pánvi s olivovým olejem dozlatova.
- Zatímco je připravujeme ohřejeme rajče v kastrolu.
- Jakmile jsou masové kuličky smažené vložíme je do omáčkyKastrol přikryjte a nechte pět minut vařit. Mějte na paměti, že čas bude záviset na velikosti masových kuliček, objemu omáčky, pálivosti tohoto...
- Jakmile jsou jehněčí karbanátky v domácí rajčatové omáčce připraveny k podávání.