Velikonoční vlákno

V neděli po prvním jarním úplňku na severní polokouli křesťané slaví Velikonoce. Gastronomické tradice tohoto festivalu se velmi liší v závislosti na regionech nebo zemích. Dnes se chystáme připravit Velikonoční vlákno, tradiční sladkost z mnoha míst, kterou jako zvláštnost zdobí barevné vejce na tvrdo. Mnoho lidí považovalo vejce za symboly plodnosti, narození, kontinuity života. V křesťanské tradici tvrdý i čokoládový odkazuje na nový život, který začíná vzkříšením Ježíše.

V této přípravě je obtížné stanovit dobu zpracování. Dalo by se říci 30 minut, ale k tomu musíte přidat čas, kdy musíte nechat kynout těsto. Proto si myslete, že to nebude hotové za méně než pět hodin, takže to zvládnete ze dne na den.

Ingredientes

hmota

  • 50 gr čerstvých droždí
  • 3 polévkové lžíce mouky
  • 100 ml teplého mléka.
  • 730 g mouky
  • 150 g cukru
  • 3 vejce
  • 120 g měkkého másla
  • 2 cucharadas med
  • teplé mléko, potřebné množství
  • citrónová kůra
  • špetka soli
  • 1 čajová lžička vody s vanilkovým nebo pomerančovým květem

Plněné

  • 500 ml mléka
  • 2 vejce
  • 150 g cukru
  • 1 čajová lžička tekuté vanilky
  • vlašské ořechy, rozinky, sušené brusinky

Krytí

  • med nebo moučkový cukr se šťávou z poloviny pomeranče
  • 2 malovaná vajíčka

Preparación

Nejprve si připravíme kvas, dáme do misky, spíše hluboké, droždí, mouku a teplé mléko, můžeme také dát lžíci cukru.

Mícháme, dokud se droždí nerozpustí, přikryjeme utěrkou a necháme asi dvě hodiny odpočívat na teplém místě.

Když máme připravený kvas, který se ztrojnásobil nebo zčtyřnásobil, začneme připravovat těsto. Do jiné misky dáme vejce, cukr, med, vanilku a citronovou kůru. Šleháme, dokud nejsou dobře promíchány, a poté přidáme máslo.

Máslo vyšleháme metlou a dáváme pozor, abychom se nezastavili, protože už víme, že pokud přestaneme bít, riskujeme, že směs rozkrojíme. Potom přidáme mouku, sůl a droždí. Mícháme přísady, které tvoří těsto, a přidáme potřebné množství mléka.

Hněteme rukama, abychom vytvořili drdol. Umístili jsme ho do obdélníkové nádoby, abychom mohli těsto rozdělit na tři stejná pasty.

Uspořádáme tři porce na podnos a necháme je stoupat, dokud se nezvětší na dvojnásobek.

Zatímco těsto kyne, využijeme příležitosti a připravíme krém, který použijeme jako náplň. Do hrnce dáme vejce, cukr a vanilku, mícháme, dokud nezískáme krém, a přidáme horké mléko. Vezmeme to na minimální teplotu, aniž bychom přestali míchat, dokud nezhoustne. Nechte to vychladnout.

Nyní připravíme stůl pro sestavení vlákna. Válečkem promícháme každou část těsta a získáme dlouhé obdélníky o tloušťce 1 cm. V každém z nich natřeme krémem a dáváme pozor, aby nedosahoval okrajů, abychom je mohli později zavřít. Na krém natřeme vlašské ořechy, rozinky a borůvky.

Zavřeme každý obdélník a poté každý složíme na sebe a získáme tři válce.

Spojíme tři válce na jednom konci a opleteme je. Získaný oplet zašroubujeme a získáme nit. Nakonec to natřeme rozšlehaným vejcem s lžící medu.

Vezmeme to do trouby, dokud nebude vařené a zlaté. Za horka přikryjeme vanou z moučkového cukru rozpuštěného ve šťávě z poloviny pomeranče, nebo natřeme medem, jemně zatlačíme obarvená vejce. Chytrý!!!!!

Pro tento rok jsou Velikonoce za námi, ale můžete si jít zacvičit, je to ideální na občerstvení nebo na kávu.

Je lepší počkat, až to vychladne, abyste to snědli !!!

Více informací o receptu

Velikonoční vlákno

Čas na přípravu

Čas na vaření

Celkový čas

Kilokalorie na porci 570

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.