Velikonoční Monas

La Velikonoční Mona Je to typický recept Semana Santa a velikonoční dny v mnoha španělských regionech, jako je Valencijské společenství, Katalánsko, Murcie, Aragon nebo Baleárské ostrovy. Kromě toho je v závislosti na oblasti známa pod různými názvy, například panquemado, panquemao nebo toña ve Valencii a obvykle je tradicí, že kmotr dává opici svému kmotřenci na velikonoční neděli a že několik rodin se schází na velikonoční pondělí, aby jedli opici na poli.

Tento recept z Velikonoční Mona, tak typické pro tyto dny, spolu s dalšími, jako je francouzský toastMá také nesčetné varianty, nejtradičnější je těsto vyrobené z mouky, cukru, vajec a soli. V Katalánsku se to však vyvinulo a jsou obvykle pokryty čokoládou a se stále efektnějšími tvary se stávají autentickými čokoládovými sochami nejrůznějších tvarů, od fotbalistů po dětské postavy a pekárny každého města soutěží o to Mona efektnější.

Jak tedy rádi zveřejňujeme gastronomické tradice ze všech koutů Španělska a svět jsme se odvážili nějaké vyrobit Velikonoční Monas navazující na valencijskou tradici, i když s určitými obměnami. Výsledek byl každopádně velkolepý a hodně zábavný, perfektní chléb pro a snídaně o merienda jako rodina, a to si můžete užít jak na Velikonoce, tak po zbytek roku. Lahodné!

Stupeň obtížnosti: média

Čas přípravy: 60 minut

Ingredience na 6 měsíců

• 500 gr. Z mouky
• 1 sáček suchých droždí (25 g)
• 1/4 litru teplého mléka
• 100 gr. rozpuštěné máslo
• 80 gr. cukru
• 1 vejce
• 1 špetka soli

„Malovat“ těsto

• 1 vaječný žloutek
• 1 polévková lžíce mléka

Pro dekoraci

• Barevná anizeta, čokoládové kuličky, rozinky, třešně na ozdobu, plátky mandlí ...
• Vařená vejce malovaná potravinářskými barvivy nebo čokoládovými vejci.

Zpracování:

Dali jsme mouku do misky. Přidejte suché droždí a vše dobře promíchejte vidličkou. Přidejte zbytek ingrediencí: máslo (dříve jsme ho rozpustili v mikrovlnce), mléko, cukr, vejce a špetku soli. Mixérem vše dobře poražíme a rukama dáme těstu kulatý tvar a necháme těsto jako na obrázku.

Mísu zakryjeme látkou a vložíme ji na asi 20 - 30 minut do trouby při maximální teplotě 50 stupňů, dvířka trouby necháme pootevřená dřevěnou lžící, dokud neuvidíme, že těsto vzrostlo, tedy vy viditelně zvýšili váš objem. Můžeme jej také zahřát v mikrovlnné troubě tak, že misku přikryjeme vlhkým hadříkem o výkonu 80-90 W po dobu asi 8 minut.

Zatímco těsto dorůstá, přikryjeme plech na pečení mastným papírem. Jakmile těsto vykyne, rozdělíme ho na 4 nebo 5 částí v závislosti na množství „monas“, které chcete udělat, a velikosti. Tady musíme popustit uzdu naší fantazii a vytvarovat těsto podle požadovaných postav. V našem případě s těstem jsme připravili 4 různé figurky: králíka, želvu, hnízdo a cop, ale můžete si vyrobit cokoli, na co si vzpomenete, zdobení barevnými kuličkami, malovaná vařená vejce, nakrájené mandle, cukr. ... moment představivosti! Můžete nechat své děti, aby vám pomohly, a budete se skvěle bavit.

Vložíme je dalších 10 minut do trouby na maximálně 50 stupňů, aby těsto nadále rostlo. Jakmile máme naše figurky hotové, smícháme vaječný žloutek s lžící mléka a touto směsí natřeme opice, aby v troubě zhnědly. Přidáme dekoraci, která nás napadne, abychom dokončili naše postavy, například použijeme rozinky na oči, třešničku na nos, barevné kuličky, čokoládové kuličky a válcované mandle na ozdobu.

Když jsou naše figurky již připravené a vyzdobené, vložíme je do trouby předehřáté na 200 ° na asi 25-30 minut, dokud neuvidíme, že jsou připravené a že nabyly vhodné barvy.

Vyjmeme je z trouby, necháme vychladnout, na ozdobu dáme namalovaná nebo čokoládová vajíčka a naše velikonoční opice máme hotové k jídlu. Co bylo „roztomilé“?

K jídlu je můžeme natřít máslem, džemem, trochou sýra ... V doprovodu horké čokolády si dáme skvělou snídani nebo svačinu na Velikonoce nebo na jakoukoli příležitost. Jsi na to?

Více informací o receptu