Pisto mi vždy připadalo jako jedno z velkých jídel naší gastronomie. Vždy se mi to líbí, i přes léto. Samozřejmě výběr těch nejchladnějších dnů, aby se nadměrně nedusil teplotou a pikantností. Protože tento ratatouille s kostkami paprikového tofu je lehce pikantní, ale má.
Zdravé a kompletní jídlo, to je ratatouille s kostkami tofu, které dnes navrhuji. Základna odpovídá tradičnímu pištu; Najdete v něm cibuli, zelený pepř, cuketu, lilek, rajče a nějakou vlastní licenci, jako je mrkev. A tento recept je ideální pro využití zbytků zeleniny, které máme v lednici.
Recept je doplněn kostkami tofu marinovaného s česnekem a paprikou. Pokud se vám tofu zdá nudné, je to proto, že jste ho ještě nezkoušeli marinovat, zkuste to! Pokud se vám později nelíbí, můžete jej v budoucnu nahradit tempehem, kuřecím masem nebo křupavá cizrna.
Recept
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 Cebolla
- 1 zelený pepř
- Mrkev 2
- 2 kajenské chilli papričky
- 1 velká cuketa
- 1 střední lilek
- 2 velmi zralá rajčata
- 1 lžíce rajčatové omáčky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 400 g. na kostky nakrájené tofu
- 300 ml. z vody
- 1 čajová lžička sladké papriky
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- Sůl a pepř podle chuti
- ½ čajové lžičky oregana
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- Nakrájíme cibuli, papriku a mrkev na kousky a osmahněte je v kastrůlku se dvěma lžícemi oleje a kajenskými chilli papričkami 5 minut.
- Využíváme toho času k kostky cukety a lilku oloupané a poté je přidáme do kastrolu. Okořeníme a vaříme 10 minut na středním plameni, čas od času promícháme.
- Když je tato zelenina měkká, papriky odstraníme a přidejte nakrájené rajče a smažená rajčata, vaříme to celé dalších 10 minut a pak uhasíme oheň a rezervujeme.
- Zatímco ratatouille vaří připravíme tofu. K tomu dáme do pánve vodu, koření a na kostky nakrájené tofu. Jakmile je hotovo, zahřejte na středním ohni, zakryjte a nechte tofu vařit 8 minut. Poté odkryjeme a vaříme ještě pět minut nebo dokud se voda neodpaří.
- Jakmile se odpaří, zalijeme olejem a restujeme 8 minut, aby tofu zhnědlo.
- Chcete-li dokončit přidejte sojovou omáčku, promíchejte a vařte celé další 2 minuty.
- Abychom si užili tento ratatouille s marinovanými kostkami tofu, nezbývá než vše promíchat.