Mořský vlk, původem ze Středozemního moře a Atlantského oceánu, je velmi cennou rybou. Má šedivý hřbet, bělavé břicho a bílé maso s nižším procentem tuku než jiné bílé ryby. Mořský vlk lze vařit mnoha způsoby; Dnes v receptech na vaření to děláme v troubě.
La lubina v troubě rychle vaří. Chtěli jsme to však doplnit o pečené brambory a cibuli, přísady, které proces trochu prodlužují. Pokud chceme, aby brambory byly při podávání mořského vlka něžné, budeme je muset na několik minut dopéct. Čekání se vyplatí.
- 1 mořský okoun
- 3 Brambory
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- bílé víno
- Voda
- Sůl
- Olivový olej
- Pastorky (volitelně)
- Brambory umyjeme a oloupeme. The nakrájíme na tenké plátky a dáme je do pekáče.
- Řezali jsme julienned cibule a vložíme ji do pekáče, jako brambory.
- Přidejte ke zdroji šplouchnutí olivového oleje a špetku soli. Brambory a cibuli odstraníme rukama tak, aby byly dobře proniknout.
- Dali jsme do trouby při 190 ° C po dobu 10-15 minut.
- Mezitím otevřeme mořského vlka na zádech a vyčistíme ho (pokud chceme, sundáme hlavu).
- Děláme nepořádek s česnekovými stroužky a potřete jím mořského vlka. Rybu lehce osolíme.
- Vyjmeme podnos s bramborami z trouby a na něj položíme mořského vlka. Na vrch nalijeme mrholení oleje, sklenka bílého vína a vrátit se do trouby.
- Vaříme přibližně 20-30 minut. Během procesu je zajímavé namočit mořského vlka šťávami, aby nevyschl.
- Podáváme horké