S příchodem Vánoc a blízkostí večeří a speciálních jídel v těchto termínech jsou hostitelé v plném hledání dokonalého menu. Pokud je to váš případ a o Vánocích přijímáte lidi doma, je to velmi jednoduchý nápad na přípravu. Tato vepřová panenka s pomerančem, je připraven v rychlém hrnci, vyjde šťavnatý a s velkolepou chutí, a pokud by to nestačilo, je to velmi ekonomické jídlo.
Vepřová panenka je jednou z chudých částí tohoto zvířete, takže s nízkým obsahem kalorií a nízkým obsahem tuku. Na ozdobu můžete připravit pečenou zeleninu, houby nebo pečené brambory. K této lahodné oranžové vepřové panence je perfektní jakýkoli doprovod. Připravíme se a začneme, pojďme na věc!
Oranžová vepřová panenka
Oranžová vepřová panenka
Autor: Tony Torres
Kuchyně: španělský
Typ receptu: oběd
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- Celý kus vepřové panenky přibližně 1 k
- 1 Cebolla
- 2 šťávy pomeranče
- 1 sklenka sladkého bílého vína nebo sherry vína
- 2 lžíce másla
- 3 lžíce panenského olivového oleje
- sůl a pepř
- 1 lžíce hnědého cukru
Preparación
- Nejprve kus masa dobře očistíme, omyjeme studenou vodou a osušíme savým papírem.
- Dobře okořeníme kousek bedra, rukama se ujistíme, že je dobře rozložíme po celém kousku.
- Hrnec dáme na oheň a přidáme 2 lžíce másla a 3 lžíce olivového oleje.
- Když je tuk horký, přidejte maso a uzavřete ho z obou stran.
- Jakmile je vepřové maso zlatohnědé, odstraníme ho a rezervujeme.
- Nyní nakrájíme cibuli a smažíme ji na středním ohni ve stejném hrnci.
- Když je cibule hotová, znovu vložíme vepřovou panenku.
- Pomeranče vymačkejte a do hrnce přidejte získanou šťávu.
- Zahrnujeme také sklenici sladkého vína nebo sherry.
- Zavřeme hrnec a jakmile začne pára vycházet, necháme ji vařit asi 18 nebo 20 minut.
- Po této době odstavíme hrnec z ohně a necháme ho vychladnout a veškerá pára dobře vychází.
- Když můžeme otevřít hrnec, vyjměte maso a rezervujte.
- Získanou omáčku rozdrtíme a jdeme do hrnce.
- Omáčka bude příliš tekutá, takže ji budeme muset zredukovat.
- Lžíci kukuřičného škrobu rozpustíme ve studené vodě a přidáme do omáčky.
- Také dáme lžíci hnědého cukru a necháme na mírném ohni zredukovat, dokud nebude omáčka lehká, ale konzistentní.
- Jakmile je maso teplé, nakrájíme plátky silné asi na prst a přidáme do omáčky.
- Podávejte velmi horké, abyste si toto lahodné jídlo plně vychutnali