Octopus salpicón, lahodný a svěží předkrm začít s jídlem. Miska, kterou můžeme nechat připravenou předem nebo si ji odnést. Základem salpicónu je čerstvá, syrová a rozmanitá zelenina, velmi nakrájená na malé kousky doprovázená jakýmkoli proteinem, který je v tomto případě chobotnicí a ochucený.
Je to velmi dobrý předkrm, který může být doprovázen několika krevetami, tuňákem…. Zelenina musí být velmi čerstvá, protože když je konzumována syrová, musí být dobrá.
Množství přísad se může měnit podle chuti, je to jako salát.
Octopus salmigundi
Autor: Montse
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 2
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- Vařená chobotnice 1-2 nohy
- 1 cibule nebo jarní cibulka
- 1 pimiento rojo
- 1 zelený pepř
- 1 tomate
- Pro vinaigretu
- Olivový olej
- ocet
- Sůl
- Sladká nebo horká paprika
Preparación
- Na přípravu chobotnice salpicón začneme praním a přípravou ingrediencí.
- Veškerou zeleninu nakrájíme na kousky. Červená paprika, zelená paprika a cibule. Dáváme do zdroje nebo do misky.
- Dále nakrájíme rajče a chobotnici. Rajčata nakrájíme na drobno, semínka můžete odstranit, pokud se vám nelíbí. Chobotnici lze nakrájet na plátky nebo malé kousky. Přidáme to všechno k výše uvedenému.
- Vše promícháme na talíři. Pokud se jej v tuto chvíli nechystáme sníst, je možné jej dát do lednice, takže vše krájí bez oblékání. Vinaigrette si připravíme do mísy, přidáme 4-5 lžic oleje, 2 octa, trochu soli a papriky, prošleháme a promícháme. Rezervujeme do doby podávání.
- V době podávání může být vložen do zdroje jako salát nebo do jednotlivých talířů a okořeněn.
- Pro ty, kteří chtějí sloužit více, budeme podávat velmi čerstvé v doprovodu vinaigrette a trochu více papriky.