Baklažánový krém nebo lilkový hummus. Ačkoli je tento krém nejlépe známý z cizrny, je také připraven z lilků. Tento krém je typický pro kuchyni na Středním východě, v Řecku, Turecku, i když v každé oblasti má svůj vlastní nádech.
Je to jemný a hladký krém, který je doprovázen opečeným pita chlebem, nebo s toastem. Jednoduché jídlo, které můžeme připravit na aperitiv nebo doprovázet nějaké maso nebo ryby.
Lilek krém
Autor: Montse Morote
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2 berenjena
- Hřebíček česneku 2
- ½ citronu
- 2 lžíce tahini
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- ½ lžičky kmínu
- Sladká nebo horká paprika
- Sůl
Preparación
- Lileky umyjeme, podélně rozkrojíme a dáme na pekáč, uděláme několik lehkých řezů v masu lilku, posypeme trochou oleje a vložíme do trouby na 180 ° C, dokud nebudou pečené.
- Když jsou, vyjmeme je z trouby, necháme je ohřát a lžící vyjmeme maso, vložíme ho do mixovací nádoby, oloupeme a nasekáme česnek a přidáme je do sklenice spolu s lilkem, 2 lžíce tahiny, olej olivový, kmín a trochu soli. Porazili jsme všechno, dokud to nebylo jako krém, vymačkali jsme citron a začleňujeme to do krému, za mírného míchání, ochutnáme sůl.
- Když je vše dobře poražené, dáme to do misky nebo servírovací misky, posypeme sladkou nebo kořeněnou paprikou.
- Nakrájejte několik kusů pita chleba nebo nakrájeného chleba na kousky, opečte je a podávejte spolu se smetanou.
- Jídlo k vychutnání !!!
- Jíst!!!