Hovězí masové kuličky ve španělské omáčce

Masové kuličky ve španělské omáčce

Masové kuličky jsou součástí naší tradiční kuchařské knihy a připouštějí mnoho variací. V mém domě se jim líbí nejvíce ve španělské omáčce, tradiční omáčka, která je lahodná k doprovodu všech druhů masa a nepřímo seznamuje děti se světem zeleniny.

A když už mluvíme o dětech, toto je recept, na kterém mohou spolupracovat; Baví je míchání ingrediencí rukama a pomoc při formování koulí. Doporučuji vám to udělat tradiční recept, můžete jej přidat k dalším skvělým receptům na masové kuličky: masové kuličky v rajčatové omáčce nebo v karamelizovaná cibulová omáčka; aby se nenudil.

Složení (4 osoby)

Pro masové kuličky:

  • 500 gr mletého hovězího masa (můžete míchat vepřové)
  • 1 vejce
  • 1 stroužek česneku, jemně mletý
  • 50 g. zatuchlé strouhanky (namočené v mléce?
  • Mletý černý pepř
  • Sůl
  • Nasekaná petržel
  • 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
  • Vejce a mouku.

Pro omáčku:

  • 2 Cebolla
  • 1 zelený pepř
  • 1/2 červené papriky
  • 1/2 mrkve
  • 1 tomate
  • 1 sklenka bílého vína
  • Masový vývar nebo voda
  • Sůl
  • Pepř
  • Chorizo ​​pepřové maso

Vypracování

Masové kuličky vyrobíme tak, že si podle chuti smícháme s mletým masem, vejcem, strouhankou namočenou v mléce, stroužkem česneku a kořením. Jakmile máme všechno dobře, promícháme tvoříme koule a před smažením na rozpáleném oleji je roztlačte do mouky. Zarezervovali jsme si.

Telecí knedlíky

Chcete-li připravit omáčku, zahřejte ve velké pánvi paprsek oleje. Cibule, zelená paprika, červená paprika a mrkev jsou nakrájené a restují do nabídky. Potom se přidá rajče, oloupe se a naseká se a několik minut se vaří.

Nalije se bílé víno a alkohol se nechá odpařit. Nakonec voda nebo masový vývar, sůl, pepř a chorizo ​​a vaříme minimálně 15 minut. Jakmile ten čas uplynul, je rozdrcen.

Masové kuličky se dají do nízkého kastrolu a přelije se omáčkou. Směs necháme vařit minimálně 20 minut na mírném ohni občas promícháme kastrol, aby se omáčka spojila.

Podávají se teplé.

Bankovky

I když je to pravé, použít k výrobě španělské omáčky masový vývar, tentokrát jsem použil vodu a přidal jsem chorizo ​​pepř, abych jí dodal extra chuť. Mohu vás ujistit, že to bylo vynikající.

Pokud si myslíte, že omáčka bude vodnatá, zkuste odstranit tekutinu ve sklenici vody před broušením. Pokud o to vaše omáčka požádá, můžete ji kdykoli přidat znovu. Mějte na paměti, že když masové kuličky obalíte a smažete v mouce, při vaření s omáčkou jí dodají nádech tloušťky.

Více informací -Karamelizovaná cibulová omáčka a rozinky, Masové kuličky v rajčatové omáčce

Více informací o receptu

Masové kuličky ve španělské omáčce

Čas na přípravu

Čas na vaření

Celkový čas

Kilokalorie na porci 400

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.