Grilovaný broskvový a ořechový salát

Přijďte v létě rád experimentuji se saláty. Jsou velmi univerzální a umožňují nám integrovat nekonečné množství ingrediencí: ovoce, zeleninu a dokonce i luštěniny. Dnes je protagonista grilovaná broskev, na poslední chvíli před podáváním salátu.

Klíčem k tomuto salátu je, že broskev je něžný a poskytuje mu teplý dotek, a proto musí být vařený na poslední chvíli. Ale nebojte se, nezabere vám to déle než 5 minut. Abych doprovázel broskev, rozhodl jsem se pro vlašské ořechy, které by mohly mimo jiné nahradit pistácie nebo kešu. ořechy. Pokusit se!

Složení

Pro dvě osoby

• Salát
• 10 vlašské ořechy
• 1 velká nebo 2 malé broskve
• Nějaký sýr vitutas
• Extra panenský olivový olej
• Balzámový ocet
• Sůl
• Pepř

Vypracování

Čistíme dobře listový salát pod tekoucí studenou vodou. Rozřezali jsme je - udělal jsem to nůžkami na proužky - a umístili jsme je do postele ve zdroji.

Otevřeme ořechy a rozdělíme je na hlávkový salát.

Dále broskve oloupeme a nakrájíme na klínky. Na roštu nebo pánvi velmi horký a bez oleje, několik minut je vaříme, dokud se povrchy mírně „nelepí“ a nezhnědnou. Broskve budou velmi jemné, ale aniž by se rozpadly. Umístíme je na salát.

Některé distribuujeme hobliny sýra vyléčeno nahoře a nakonec zaléváme vinaigretou.

Více informací o receptu