Haličský koláč s mušlemi

Empanadas jsou jedno z mých oblíbených jídel. Tyto jsou velmi univerzální protože mohou být naplněny jakýmkoli jídlem, které chceme. Kromě toho mohou být konzumovány jak teplé, teplé, tak studené, což z nich dělá velmi šťavnaté občerstvení.

Tento koláč je speciálně plněn slávkami, což je velmi typické v provincii Halič, kde je nejvyšší koncentrace mořských plodů mušlí. Je to velmi dobré a zdravé jídlo pro celou rodinu.

Ingredientes

• 2 stroužky česneku.
• 1 zelený pepř
• 1 cibule.
• Smažené rajče.
• 1 kg slávek.
• Voda
• Vavřín.
• Bílé víno.
• Pepřová zrna.
• Rozbité vejce (na malování koláče).

Pro Masa:

• 500 g mouky.
• 160 ml vody
• 1 vejce.
• 300 ml olivového oleje.
• Sůl

Preparación

Nejprve začneme s těsto na koláče. Za tímto účelem v misce smícháme mouku se solí, vytvoříme otvor, do kterého vložíme vejce a olej. Budeme dobře hnětet, dokud nám nevznikne homogenní těsto. Zakryjte igelitovou fólií a nechte odpočívat při pokojové teplotě.

Pak uděláme polstrování. Jemně nakrájíme cibuli, kromě česneku a zeleného pepře. Toto pošírujeme na pánvi s rozpáleným olejem a až bude hotové, vypustíme přebytečný olej do sítka.

Na druhou stranu uvaříme dušené mušle se špetkou vody, sklenkou vína, bobkovým listem a černým pepřem. Když jsou otevřené, odstraníme je z ohně a odstraníme slávky z jejich skořápek.

Luego, těsto rozdělíme na dvě poloviny a rozložíme je na rovný povrch. Do jednoho z nich dáme pořádně mrholit smažená rajčata, která natřeme, na vrch dáme smaženou cibuli, česnek a pepř a také střídané mušle.

Nakonec přikryjeme druhou částí nataženého těsta a okraje uzavřeme přeložením. Natřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby (již předehřáté) na 180 ° C asi 40 minut.

Více informací o receptu