Bramborový salát z Malagy

1 Comment

S blížícím se létem se v mém jídelním lístku dostávají do popředí saláty. Tento brambor, pomeranč a treska nebo tuňák je typický malagský salát. Energický, ale zároveň osvěžující pokrm; skutečná pochoutka, pokud se podává studená.

Tentokrát jsem nahradil tresku tuňákem, běžnější přísadou v naší spíži; ale vyzývám vás, abyste věrni původnímu receptu. Jedná se o jednoduchý a velmi chutný recept, když udeří teplo, ideální pro vezmi ji na pláž v lednici nebo si pochutnat na špikách. Nemá žádná tajemství, zkuste to a řekněte mi to.

Ingredientes

Pro dva

2 střední brambory
Cibule 1 / 2
2 vařená vejce.
1 malá plechovka tuňáka na olivovém oleji.
2 malé pomeranče
12 aceitunas

Pro vinaigretu

1 lžíce sherry octa
sal
3 polévkové lžíce olivového oleje
4 jemně nasekané olivy

Vypracování

Vaříme vejce a brambory ve velkém množství slané vody. 10 minut vejce a mezi 20 a 35 minutami brambory, v závislosti na jejich velikosti a tvrdosti

Necháme vychladnout a nakrájíme na kostky. Přidáme je do nádoby, ve které budeme servírovat salát.

Dále nakrájíme julienned cibule a přidáme to do nádoby.

Totéž děláme s tuňákem (dobře odkapaným) a olivami.

Oloupeme pomeranč a vyjmeme plátky čistý. Bude nás to stát trochu víc práce, ale výsledek bude stát za to. Začleňujeme je do našeho salátu.

Konečně připravíme vinaigrette smícháním olivového oleje, sherry octa, čtyř nasekaných oliv a špetky soli. Oblékáme salát a podáváme