Fuet je jedním z výběrů vytvořených pro oživení našich klobás. narozen jako produkt vytvořený v Katalánsku a obvykle se jí syrové. Skládá se z a přírodní bílý střevní zábal nebo podřadné a umělé kvality, které plní stejnou funkci a lze je jíst.
Je to klobása a jako takovou ji musíte jíst v kombinaci s jinými klobásami nebo samotnou. Ale vzhledem k vysoké poptávce po receptech a pokrmech v naší gastronomii, lze vybrat pro nespočet receptů které mohou poskytnout skvělou kvalitu u stolu. Mezi těmito nápady je v následujících řádcích očíslujeme, abyste mohli fuet použít jako hlavní složku nebo jako kombinaci v mnoha tradičních pokrmech.
Původ fuet a jak se vyrábí
Jeho původ datuje se více než 5.000 let protože se v mnoha indikacích objevuje, že by mohl být použit k výrobě této konkrétní klobásy. Objevuje se však v knihách receptů z období baroka, kde je jeho původ založen v Katalánsku. Jeho zpracování je stejné jako to, které známe dnes, s jeho zvláštní tloušťkou a v kulatém formátu. Lze ji pouze částečně odlišit druhem použitého masa, procesem kvašení nebo použitým kořením.
Jak se vyrábí a z jaké části prasete pochází?
Maso fuet se vyrábí z vepřového masa a mleté slaniny. Taky, přidá se černý pepř a další koření, s vycpaným střevem z tenkého střeva prasete. To vše se nechá chvíli uzrát, aby došlo k jeho uzdravení. Plíseň, která se vyskytuje kolem procesu, je způsobena bakteriemi peinicillium nalgiovense, jehož účelem je chránit maso a zabránit růstu škodlivých bakterií.
Kůže fuet je tvořena velmi zvířecí vnitřnosti, takže můžete bez problému sníst vše dohromady. Bílá barva, která se kolem něj objevuje, je způsobena fermentační proces a houby, které se objevují. Jeho přítomnost a forma fermentace do značné míry napomáhá ke zlepšení kvality a chuti konečného produktu. Poznámka: fuet, který najdeme v supermarketech, je obvykle vyroben ze syntetické kůže, v tomto případě se nedoporučuje konzumovat, ale lze jej jíst společně se samotnou klobásou.
Jaký je rozdíl mezi fuet a salchichón?
Obecně salám a palivo jsou vyrobeny ze stejných surovin, ale s malými rozdíly. Ten salám Skládá se z libové vepřové maso, s mnohem větším množstvím zrnek černého pepře a některých koření, jako je muškátový oříšek nebo hřebíček. Je také zabalený ve vepřovém střívku, ale jeho tvar ho odlišuje.
Salám je větší, tlustší a delší. Před palivo je mnohem užší a má mnohem kratší délku. Vzhledem k tloušťce obou kusů je třeba posoudit, že typ hojení nebude stejný.
10 tradičních receptů vyrobených s fuet
Uvádíme podrobně některé nápady, abyste mohli připravit s fuet as úplnou zárukou mnoho tradičních receptů, které známe.
- Fuet k přípravě náplní
Když musíme plnit velké kusy, jako jsou kuřata, krůty nebo maso, jako je hřbet nebo svíčková, lze do náplně zahrnout Fuet. Může být použit jako alternativa nebo příloha k mletému masu, klobáse nebo jako náhrada šunky Serrano.
- Fuet tatarák s cherry rajčátky
tento recept je velmi jednoduchý. Člověk musí všechny ingredience nakrájíme velmi jemně a dobře je promíchejte na toustu s křupavým chlebem. Ingredience: 1 fuet, 8 cherry rajčat, 1 malá jarní cibulka, 1 lžička kaparů, 1 lžička hořčice, 1 lžička omáčky Perrins a EVOO podle chuti.
- Na toastech nebo jednohubkách
Vložíme do malého nebo velkého toastu chleba rajčatový základ a navrch nějaké malé kostičky Fuet. Přidáme opět nastrouhanou mozzarellu, polouzený nebo sýr typu hermelín. Výsledek je velkolepý, protože když ho upečeme zapékaný, sýr mnohem lépe přenese tuto kombinaci chutí.
- Pizzy jakékoli chuti s Fuet
Připravte si tradiční pizzu s rajčatovým základem a nastrouhaným sýrem mozzarella. Přidejte přísady, které chcete, a to by se mohlo perfektně hodit k Fuet. Prakticky originální myšlenkou pizzy je další z receptů, které se kombinují s jakoukoliv surovinou.
- Makaróny nebo špagety s mletým hovězím masem a rajčaty
Těstoviny připravíme jako obvykle. V omáčce nebo rajčatovém základu můžeme orestujte trochu cibule a přidejte fuet na velmi malé kousky. V podstatě by to byla ideální náhrada za tradiční chorizo hash.
- Krokety plněné fuetem
Je třeba uznat, že krokety přijímat téměř jakýkoli typ náplně. A nesmí chybět, že si budeme moci udělat krokety, kde nahradíme tradiční šunku Serrano. tradiční fuet. Je to vlastně další jemnější způsob změny chutí.
- Bramborová omeleta s Fuet
A co tradiční bramborová omeleta? S pošírovaným bramborem jsme zkombinovali prakticky vše, od zeleniny, jakékoliv klobásy nebo nivy. No, nesmíme vynechat přidávání několik malých kousků Fuet.
- Rozbitá vejce s Fuet
Opékáme brambory nakrájené na dlouhé nudličky a dáme stranou na talíř. Smažíme na stejném oleji nějaká vejce, ale pouze sražení bílku a ponechání žloutku nedotčené. Na brambory položte vejce a rozbijte je pomocí vidličky a lžíce. Podáváme spolu s plátky Fuet.
- Salát s Fuet
Můžeme udělat salát s salátové klíčky, jehněčí salát a rukola. Přidáme cherry rajčata, jarní cibulku a nějaké tacos fuet. Salát připouští téměř vše, takže můžete přidat mnohem více ingrediencí podle své chuti.
- Bites of Fuet s olivami
Jeho stejně jako slané muffiny. Ingredience: 100 g vypeckovaných oliv, 160 g fuet, 350 g pšeničné mouky, 2 vejce, 200 g přírodního jogurtu, 50 ml olivového oleje, 1 sáček prášku do pečiva, 100 g strouhaného sýra, sůl a 1 lžička z oregana.
Příprava: Smícháme vejce, olej a jogurt. Zbytek ingrediencí velmi dobře nakrájený, mouku, droždí, sůl a oregano. Dáme do forem vhodných na muffiny a Pečeme 20 minut na 175°.