Špenát a sýr quiche

Mezinárodní přijetí quiche Lorraine, původem z Francie, rozšířila své jméno na velké množství slaných koláčů nebo koláčů s různými náplněmi. Říkejte tomu koláč, dort nebo quiche, je to vynikající volba, když nemáme moc času věnovat se vaření. Dnes budeme připravovat špenát a sýr quicheA aby měl méně kalorií, nahradíme část krému šlehačkou.

Čas přípravy: 40 minut

Ingredientes

1 disk z listového těsta
450 g mraženého špenátu
3 vejce
150 gr, polotučné rozšlehané sýry
50 gr čerstvé smetany
100 gr slaniny v pásech
150 gr strouhaného sýra ementál
Sůl a pepř

Preparación

Rozmrazte špenát, vypusťte jej do cedníku a nakrájejte ho.

Na pánvi opečte slaninu na olejovém pozadí.

Poté přidáme scedený a nasekaný špenát, necháme ho na ohni za občasného míchání, dokud se veškerá voda úplně neodpaří.

V misce rozšlehejte vejce a přidejte smetanový sýr a smetanu. Dochutíme.

Když je směs homogenní, přidejte špenát, slaninu a polovinu sýra ementál.

Jemně mícháme, dokud není vše dokonale promíchané.

Formu na quiche vyložíme papírem na vaření, aby se nelepila a neznečistila. Máslování forem by mělo být historií.

Dali jsme kotouč na těsto vyčnívající asi dva cm od formy. Nalijeme do něj veškerý přípravek a posypeme sýrem ementál, který jsme si rezervovali.

Okraje těsta přeložíme přes náplň a prsty nebo vidličkou uděláme odpudek.

Vezmeme troubu předehřátou na 180 °. Po dobu asi 15 minut naprogramujeme troubu tak, aby zdroj tepla byl pouze dole, poté jej vyměníme tak, aby k němu teplo docházelo z obou stran, dalších 10 minut, nebo dokud vajíčko dobře nestuhne a není zlatohnědé.