Mořské plody jsou přísada, kterou mají zpravidla všichni rádi, dnes se s vámi chci podělit o recept, kterému říkám škeble s pálivou omáčkou. Jeho příprava je jednoduchá a pokud máte rádi pikantní, je perfektní přidat nádech kajenského pepře.
Jako vždy začneme nákupem zvláštní přísady a organizujeme čas.
Stupeň obtížnosti: Snadné
Čas na přípravu: 20 minut
Ingredience pro 4 osob:
- 500 g škeblí
- koňak
Pro omáčku:
- drcené přírodní rajče
- pepř
- sal
- kajenský pepř
- olej
- Hřebíček česneku 1
- plátek cibule
Jak sám vidíš přísady jsou základní a celkem snadno dosažitelné. Začali jsme hodinu před kladením škeble s trochou vody a soli, aby vytlačily štěrk, který nesou.
Nyní je vypustíme a hodíme je dovnitř pánev s trochou oleje, aby je podusili a že se otevřou, pamatujte na to Uzavřená škeble po chvíli tepla se nedoporučuje konzumovat. Přidáme trochu koňaku a podusíme je, aby měli zvláštní nádech.
Nechali jsme kapat alkohol Přidáme omáčku s kořeněným nádechem. Jakmile máme omáčku s škeble nechají rajče vařit a trochu zhoustnout.
Připravuji je jako aperitiv, pokud ano, množství se může lišit podle chuti. Připomeňte také, že to může být bez kajenů, takže Přestalo by to být tak pikantní.
Musím ti jen popřát užijte si recept a Doufám, že vaše komentáře. Dobrou chuť.