Chystáme se připravit rybí pokrm, a ďas s houbami, lahodný pokrm s omáčkou k namáčení chleba.
Ideální jídlo na dovolenou, jídlo s přáteli nebo rodinou.
Mořský ďas je ryba s bílým a velmi jemným masemNemá téměř žádné trny, ten uprostřed je tlustý a pokud chceme, dá se v rybářce odstranit.
K tomuto jídlu jsem použil houby, ale může být doplněn zeleninou, krevetami, škeblemi…. Můžete dát houby, které máte rádi, sezónní nebo suché houby.
Mořský ďas s houbami
Autor: Montse
Typ receptu: Ryby
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 ocas ďasa, nakrájený na plátky
- 250-300 gr. různých hub
- 1 Cebolla
- 4 lžíce rajčatové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 sklenka bílého vína
- 1 sklenici rybího vývaru
- 100 gr. Z mouky
- Petržel
- Olej
- Sůl
Preparación
- Chcete-li vyrobit ďasa s houbami, nejprve houby očistíme, nakrájíme na kousky.
- V hrnci s proudem oleje orestujte houby. Vyndáváme a rezervujeme.
- Ve stejném kastrolu orestujeme cibuli.
- Moře osolíme, kousky obalíme v mouce. Do stejného kastrolu, kde se pošíruje cibule, vložíme kousky ďasa dohněda.
- Nakrájejte česnek a přidejte jej.
- Jakmile je cibule pošírovaná a uvidíme, že kousky ďasa trochu zezlátnou, přidáme lžíce rajčat, zamícháme, přilijeme bílé víno. Alkohol ve víně necháme pár minut zredukovat.
- Rybu podlijeme rybím vývarem, necháme asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne a ryba nebude uvařená podle chuti.
- Přidejte houby 3-4 minuty předtím, než je ryba hotová.
- Ochutnáme sůl, rektifikujeme.
- Nasekejte hrst petrželky, nasypte ji na rybu. Vypínáme.
- Necháme pár minut odstát a podáváme.