Čokoládové blesky
L petisus, susos nebo profiteroles jsou vyrobeny se stejnou základnou, choux pečivo. Všechny však mají různé tvary a výplně, díky nimž je vynikající a velmi zvláštní. Minulý den jsme vás již naučili, jak se vyrábí pečivo, takže dnes se zaměříme na tyto čokoládové blesky.
Tyto blesky jsou obvykle plněné cukrářským krémem nebo čokoládový vanilkový krém. Tento recept je konkrétně naplněn poněkud hustým krémem na pečivo, takže se nerozšíří po dezertu.
Ingredientes
- Choux pečivo.
- Krémový krém.
- Zakryjte čokoládu, bílou nebo černou.
Preparación
Nejprve budeme muset provést choux pečivo. To je velmi snadné, stačí kliknout na odkaz profiterol a postupovat krok za krokem. Po dokončení nechte ohřát a vložte do cukrářského sáčku s hvězdicovou tryskou.
Na druhé straně provedeme pudink. Tento recept jsme také vytvořili předem, takže kliknutím sem si můžete prohlédnout kompletní recept na tento krém k vyplnění čokoládových blesků.
Když máme vše hotové, dáme malé podlouhlé porce chouxového těsta na pergamenový papír na plech a Pečeme asi 20 minut na 175 ° C. Vyjmeme je a necháme je temperovat.
Nakonec vložíme cukrářský krém do dalšího rukávu a naplníme každý z blesků. Poté v mikrovlnce rozpustíme krycí čokoládu a nalijeme ji jako nepravidelné linky.
Více informací - Profiteroles (choux pečivo), Cukrářský krém, náplň do všech druhů dezertů
Více informací o receptu
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
Kilokalorie na porci 478
Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.