Čočka je na mém stole každý týden. V zimě hlavně ve formě dušeného masa a doprovázeného dobrým základem zeleniny. Guláš z čočka s pečenými sladkými bramborami který dnes navrhuji, aby odpovídal tomuto popisu a stal se nádherným jedinečným pokrmem.
Začlenit dobrý zeleninový základ pro čočku je pro mě klíč. V tomto případě jsem použil cibuli, pórek, pepř a mrkev, ale můžete to udělat bez jakékoli z těchto přísad nebo přidat další; česnek a celer mohou být dobrou volbou. Ideální je použít to, co máte v ledničce, abyste to využili.
Dušená čočka drží v a vzduchotěsná nádoba tři nebo čtyři dny v lednici, takže zvažte, jak vydělat více a vychutnat si toto jídlo ve dva alternativní dny. Můžete také jen udělat dušené maso a zkombinovat ho s jinou vařenou zeleninou, jako je brokolice nebo květák. Vyzkoušejte to!
- 1 sladký brambor, oloupaný
- 1 bílá cibule, mletá
- 2 póry, mleté
- 1 červená paprika, mletá
- 3 mrkve, nakrájené na plátky
- 1 lžíce rajčatové omáčky
- ½ lžičky masa chorizo pepře
- 1 šálek čočky
- 3 šálky zeleninového vývaru
- Olivový olej
- Troubu zahřejte na 210 ° C.
- Vložili jsme sázejte cibuli s pár lžícemi olivového oleje v pánvi po dobu 4 minut.
- Mezitím nakrájíme sladký brambor na 6 mm plátky. přibližně to, co položíme na plech. Předtím je štětcem lehce potřeme olivovým olejem vzít do trouby po dobu 20-30 minut nebo dokud není sladký brambor měkký.
- Po péči o sladké brambory začleňujeme pórek, pepř a mrkev na kastrol a restujte další 4 nebo 5 minut.
- Přidáme smažené rajče, maso chorizo pepře, čočka a potřebný zeleninový vývar k jejich zakrytí. Zamícháme a přivedeme k varu.
- Jakmile se uvaří, vyplašíme je trochou vývaru nebo vody a necháme je znovu vařit.
- Snižujeme oheň a necháme vaříme 25 minut o.
- Čočkový guláš podáváme s opečenými plátky sladkých brambor vcelku nebo na čtvrtky, podle tvaru.