Dnes připravujeme recept tak jednoduchý, jak je výživný, a čočkové pyré se špenátem. Perfektní návrh, který slouží jako první chod jídla, a tím zavádí luštěniny a zeleninu do jídelníčku nejmenších v domě. Nebo ze všech, kteří dávají přednost tomuto typu alternativ, rozdrceni.
Puree je také skvělá volba, kterou můžete využít zbytky z jakéhokoli čočkového dušeného masa a podávejte tuto luštěninu jiným způsobem. Připravili jsme to s červenou čočkou, ale můžete použít jakýkoli druh čočky; chuť se bude mírně lišit, ale výsledek bude stejně dobrý.
Špenát dodává tomuto receptu barvu. Je to také velmi prospěšná zelenina, ale ne každý ji snadno konzumuje. Jedná se o velmi zajímavý návrh na jeho zavedení do naší stravy. Nemáte to po ruce? Můžeš nahraďte ji jinou zeleninou jako zelené fazole nebo brokolice, aby byl recept nutričně zajímavější.
Recept
- 1 šálek červené čočky
- 4 šálky vody
- ½ - 1 čajová lžička kurkumy
- Sůl podle chuti
- 1 čajová lžička másla
- ½ lžičky kmínu
- ½ lžičky strouhaného zázvoru
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 hrst špenátu
- Citronová šťáva (volitelně)
- Čočku umyjeme a dáme je do hrnce s vodou, kurkumou a solí.
- Přiveďte k varu, smažte čočku a jakmile začne znovu vařit, snižte teplotu, přikryjte a nechali jsme je vařit asi 30 minut nebo dokud nebude nabídka.
- Pak je rozdrtíme, je-li to nutné, přidejte trochu vody, abyste dosáhli požadované konzistence a udržujte teplotu.
- Pak na pánvi, smažte semínka na másle kmínu na několik sekund.
- Ihned poté přidejte strouhaný zázvor a česnek a smažte ještě jednu minutu.
- Konečně přidejte špenát a restujte do měkka.
- Smažte restovanou s čočkovým pyré a podávejte s trochou citronové šťávy.