Po dvou dnech mejdanů, kdy většina z nás jedla jídla, která běžně na jídelníčky nezařazujeme, jsou mezi námi tací, kteří se chtějí vrátit k rutině. K vaření třeba dušené maso jako je tento čočka s pikantním chorizem a paprikou, jednoduché a uklidňující.
Dušené luštěniny jsou klíčové v mém týdenním menu. Jíme je obvykle dva nebo tři dny v týdnu, vždy se snažíme střídat druh luštěnin. Vždy je začínám připravovat s a dobrý zeleninový základ A je to tak, že ačkoli to, co vyniklo v názvu, pikantní chorizo pro skvělou chuť, kterou přispívá, je toto množství velmi malé.
V tomto guláši je důležitá zelenina: cibule, paprika a mrkev. A je důležité být k nim velkorysý. Pokud máte doma také pórek, můžete ho přidat a budou velkolepé. Doporučuji vám vyzkoušet tento způsob jejich provádění; Jsem si jistý, že se vám budou líbit.
Recept
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 velká červená cibule
- 2 velkých mrkví
- 1 italský zelený pepř
- ½ červené pečené papriky
- 6 plátky pikantního chorizo
- 4 lžící drceného rajčete
- ½ lžičky horké papriky
- ½ čajové lžičky sladké papriky
- Sůl a pepř
- 240 g. čočka
- Kuřecí polévka
- Nakrájíme cibuli, papriky a oloupané mrkve.
- Do kastrůlku dáme dvě lžíce olivového oleje a smažíme zeleninu během 10 minut.
- Pak přidáme nakrájené chorizo a míchejte, dokud nezačne uvolňovat tuk.
- Pak, přidáme drcené rajče, papriku sladkou i kořeněnou a okořeníme. Promícháme a pár minut povaříme.
- Poté, přidáme čočku a bohatě zalijeme kuřecím vývarem.
- Přikryjeme a vaříme 18 minut na středně vysokou teplotu. Poté odkryjeme a vaříme dalších pět minut na středním plameni nebo dokud nejsou hotové.
- Čočku podávejte s pikantním chorizem a paprikou.