Tento týden, kdy teploty opět na severu klesají čočka s houbami a sušenými rajčaty stávají se skvělou volbou pro doplnění našeho menu. Můžete je podávat jako jediné jídlo a ušetřit to, co zbylo, abyste si je za pár dní mohli znovu vychutnat.
Tato čočka mají důležitou zeleninovou základnu, kromě hub a sušená rajčata v oleji které jsme chtěli zdůraznit. Mají také nějaké koření, jako je paprika. Můžete si vybrat sladkou papriku, pokud chcete něco měkčího, nebo ji zkombinovat s kořeněnou paprikou, abyste misce dodali odvážnější nádech.
Čočka s houbami a sušenými rajčaty vydrží velmi dobře po dobu tří dnů, pokud je skladována v a vzduchotěsná nádoba v lednici, takže vám doporučuji vydělat potřebné množství na dva dny. Nechcete jíst čočku dva dny ve stejném týdnu? Pak je můžete zmrazit.
Recept
- 200 g. čočka
- 3 lžíce oleje
- 1 Cebolla
- 1 italský zelený pepř
- ½ pečené červené papriky
- 1 velká mrkev
- 180 g. houby
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- 2 sušená rajčata
- Sůl
- Černý pepř
- 1 lžička papriky
- Zeleninový vývar nebo voda
- Nasekáme cibuli, papriku a mrkev a pošírovat v kastrolu se třemi lžícemi olivového oleje po dobu 8 minut.
- Po přidejte nasekané houby a smažte ještě pár minut, dokud nezmění barvu.
- Přidáme smažené rajče, nakrájená sušená rajčata a koření. Promíchejte a vařte ještě pár minut.
- Pak přidáme čočku a stejný objem vody nebo vývaru. Přiveďte k varu a vyděste a nalijte studenou vodu, dokud nebude dobře zakrytá.
- Čočku vaříme 20 minut asi nebo do výběrového řízení.
- Čočku podáváme s houbami a sušenými rajčaty horká.