Česnekové polévky nebo kastilská polévka, tradiční polévka, ve kterém používáme zastaralý chléb. Je to velmi uklidňující a velmi dobrá polévka, jídlo, které dělali naše babičky a které díky jednoduchosti polévky navazuje na tradici v našich domovech.
S velmi málo přísadami můžeme připravit tuto polévku, s nádechem česneku a papriky, má skvělou chuť a pokud ji doprovázíme vložením vejce na osobu, je to velmi kompletní a velmi teplé jídlo, je to velmi dobré.
Česnekové polévky
Autor: Montse Morote
Typ receptu: První
Porce: 2
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 9-10 krajců chleba z předchozího dne
- 3 stroužky česneku
- 50 gr. mletá šunka
- 2 vejce
- 1 lžička papriky
- Štipka horké papriky
- 1 l. vývar nebo voda
- Olej
- Sůl
Preparación
- Připravíme všechny přísady. V kastrolu, kde budeme připravovat polévku, dáme trochu oleje, osmažíme krajce chleba a rezervujeme.
- Do stejné kastroly s trochou oleje dáme nasekaný nebo nakrájený česnek na mírný oheň, než zbarví, přidáme nasekanou šunku, promícháme.
- Kastrol odstavíme z ohně, aby se nespálil, dáme sladkou papriku a pikantní papriku, pokud chceme, vše dobře promícháme, vložíme plátky smaženého chleba, kastrol vrátíme do ohně.
- Podlejte vodou nebo vývarem a vařte asi 15 minut na středním ohni, aniž byste silně povařili.
- Po této době ochutnáme sůl a necháme ji podle našich představ, přidáme vejce, jedno pro každého hosta, zvýšíme teplotu a necháme ji, dokud se nám nelíbí, nebo uvidíme, že bílé bílé jsou tam a budou asi 3-4 minuty.
- A budou připraveni !!!
- Budeme sloužit v jednotlivých kastrolech s jedním vejcem na osobu a k jídlu !!!