Crosto: Timbal de Hojaldre con Macarrones

Por norma general comparto con vosotros recetas sencillas de elaborar, la de hoy, no es muy complicada pero si que tiene sus cosas.

Se llama crosto y es un timbal de macarrones con hojaldre. La receta no es complicada pero hay que estar alerta con el tiempo de horneado y también trabajar un poco la masa de hojaldre para que no suba en exceso.

Vamos de compra y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 1h

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de macarrones
  • 3 laminas de hojaldre congelado
  • 150g de carne picada
  • 100g de jamón york
  • 2 huevos duros
  • 1 huevo para pintar
  • queso rayado
  • 1 bote de tomate triturado
  • mantequilla o margarina
  • aceite y sal


Ya tenemos los ingredientes, empezamos con la elaboración. Mientras preparamos los ingredientes, sacamos el hojaldre del congelador. En una cazuela con agua hirviendo, agregamos los macarrones y un par de huevos.



En otra sarten ponemos la carne picada para que se haga y le añadimos un poco de tomate triturado y dejamos que se haga con la carne, hasta que espese la salsa un poco.


Cuando tengamos todas las partes, las unimos, los huevos duros a trozos, el jamón york a tacos, el queso rayado, la carne picada con el tomate y los macarrones. Mezclamos bien y estará listo.


Por otro lado estiramos la masa de hojaldre con un rodillo, hay que destacar que si se estira esta pierde la capacidad de elevar, no toda pero en su mayoría. Untamos un molde para horno con un poco de margarina o mantequilla, este ingrediente actúa como pegamento de cocina si lo unimos con el hojaldre. Cuando tengamos la masa estirada la ponemos en el molde, cortándola a trozos para que entren en el molde.


Ya tenemos el molde montado, ahora ponemos la mezcla con los macarrones y la apretamos bien, para que a la hora de cortar tenga forma de enjambre.


Tapamos el molde con otra lamina de hojaldre y la pintamos. Ya solo queda hornear a 180 grados durante unos 25 minutos. Debemos ir controlando el horno para que no se queme. Una vez tengamos el crosto finalizado lo desamoldamos y listo para servir.


Solo me queda desearos buen provecho. Y recordaros que los ingredientes pueden variar al gusto de cada cual.

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