Crostini con pesto y tomates asados

Crostini de pesto y tomates asados

Como entrante, ligeramente templados, estos crostini de pesto con tomates asados son toda una tentación. Ya se que estamos en verano, pero cuento con que a muchos, como a mi, no les de pereza encender el horno unos minutos para preparalos y sorprender a los de casa.

Quien prefiera mantenerse alejado del horno duerante los meses veraniegos, no tiene por que renuciar a ste sencillo manjar. Puedes encontrar tomates asados en conserva; no es lo mismo pero el resultado es igualmente delicioso. Si buscas completar un poco mas la receta, coloca un poco de queso de cabra en cada uno de ellos ¡riquísio!

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan
  • 2 tomates pera
  • 4 cucharadas de pesto
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración

Precalentamos el horno a 210º.

Lavamos y cortamos los tomates en rodajas un poco gruesas. Los colocamos en una bandeja para horno, los rociamos con un poquito de aceite y salpimentamos.

Los introducimos en el horno durante 40 minutos aproximadamente. Veremos como se ablandan y comienzan a tostar ligeramente por encima. Ese será el mometo de sacarlos.

Aprovechando que el horno está encendido tostamos también las rebanadas de pan unos minutos.

Sobre las rebanadas de pan untamos un poco del aceite de los tomates. A continuación extendemos una cucharada de pesto.

Colocamos encima dos o tres rodajas de tomate asado y servimos los crostini.
Crostini de peso y tomates asados

Más datos sobre la receta

Crostini de pesto y tomates asados

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 102

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