Croquetas de patatas y parmesano

Croquetas de patatas y parmesano, son sencillas de preparar las podemos hacer como plato principal  acompañadas de una ensalada, acompañar una carne,  pescado o como tapa.

Esta receta  de croquetas es una receta que gustará a toda la familia, en una cena para la familia o amigos, seguro que gustará a todos. Se pueden hacer de cualquier queso que os guste y que de sabor ya que la patata le quita ría sabor, así se pueden hacer a gusto de todos.

Un plato económico y también lo podemos hacer de aprovechamiento, si os sobre puré o patatas cocidas las podemos aprovechar para hacerlas las croquetas. Solo queda rebozar y freírlas.

Croquetas de patatas y parmesano
Autor:
Tipo de receta: tapas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de patatas
  • 70-80 gr. de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Para hacer las croquetas de patata y queso lo primero pondremos un cazo con agua y un poco de sal. Pelamos y cortamos las patatas en trozos, cuando empiece a hervir añadimos las patatas unos 15 minutos. Cuando estén las sacamos y las chafaremos con un tenedor o si tenéis un aparato de chafar las patatas.
  2. Ponemos las patatas en un bol, añadimos la cucharada de mantequilla, mezclamos e incorporamos el queso parmesano rallado. Lo mezclamos bien y metemos en la nevera un par de horas hasta que la masa quede bien consistente.
  3. Cuando vayamos hacer las croquetas pondremos una satén con aceite a calentar.
  4. Por otro lado ponemos en un bol los huevos los batimos. En otro bol el pan rallado.
  5. Hacemos bolas con la masa de patatas, las pasamos por huevo y luego por pan rallado. Cuando esté el aceite caliente iremos friendo las croquetas por tandas hasta que estén todas.
  6. Las serviremos bien calientes así notaremos el sabor del queso.

 


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