Croquetas de patata y queso

Las croquetas de patata y queso son una delicia, son ideales para cualquier momento, un aperitivo, acompañar a cualquier plato o un picoteo, una manera de comer croquetas con mucho sabor.

La combinación de patatas y queso es muy buena, se puede poner el queso que más nos guste, también se puede poner especias para darle más sabor o mezclar cualquier otro ingrediente con la misma masa.

Una receta muy sencilla de preparar, con ingredientes sencillos. Las podemos preparar con antelación y solo tener que freírlas.

Croquetas de patata y queso
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 patatas
  • 100 gr. de queso rallado parmesano, cheddar..
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  1. Para hacer las croquetas de patata y queso lo primero pelamos las patatas, cortamos en trozos y las ponemos un cazo con agua y un poco de sal a cocer hasta que queden cocidas.
  2. Una vez cocidas las escurrimos bien, las pasamos aun bol, las chafamos y formamos un puré, añadimos una cucharada de mantequilla, el queso rallado y un poco de sal.
  3. Mezclamos bien toda la masa hasta que quede bien mezclado todos los ingredientes.
  4. Pasamos la masa a una fuente que quede estirada, así se enfría antes, dejamos la fuente en la nevera hasta que la masa esté fría.
  5. En un plato ponemos el huevo batido y en otro el pan rallado. Formamos las croquetas con la masa de patata, las pasamos primero por el huevo y luego por el pan rallado.
  6. Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, iremos friendo las croquetas hasta que nos queden doradas por todos los lados.
  7. Las sacamos y las ponemos sobre un pato con papel de cocina para que absorba el aceite.
  8. Y ya estarán listas para comer.

 


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