Las croquetas de Heura son una delicia. La Heura es una carne vegetal hecha a base de soja que tiene un sabor parecido al pollo.
Se encuentra en muchos supermercados ya cocinado, también congelado y en tiendas de productos vegetarianos.
Croquetas de Heura
Autor: Montse
Tipo de receta: vegetariana
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 200 gr. de Heura
- 1 cebolla
- 500 ml. de leche ( soja, avena o normal)
- 30 gr. de mantequilla
- 50 gr. de harina
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Para preparar las croquetas de Heura, empezaremos picando la cebolla muy pequeñita.
- Ponemos una sartén con dos cucharadas de aceite, ponemos la cebolla a pochar a fuego medio.
- Cortamos la Heura en trozos pequeños.
- Cuando la cebolla esté pochada añadimos la Heura cortada en trozos, pimienta y un poco de sal. Removemos bien todo y la doramos un poco junto con la cebolla.
- Incorporamos la mantequilla, hasta que se derrita.
- Añadimos la harina la cocinamos un par de minutos para que la harina no quede cruda.
- Calentamos la leche, iremos añadiéndola a la sartén poco a poco y removiendo sin parar para que no se hagan grumos, probamos de sal y rectificamos. Seguiremos cocinando hasta que se quede una crema espesa.
- Una vez lista la ponemos en una bandeja y la dejamos enfriar.
- En un bol ponemos los huevos y los batimos y en otro el pan rallado.
- Ponemos una sartén a fuego medio con un vaso de aceite. Formamos las croquetas, las pasamos primero por huevo y luego por pan rallado.
- Cuando el aceite esté caliente iremos friendo las croquetas de Heura, las doramos por todo y así hasta que estén todas. Las iremos poniendo en un plato con papel de cocina para que suelten el aceite.
- Las ponemos en una fuente y servimos.