Croquetas de atún, unas deliciosas croquetas que podemos preparar como aperitivos o acompañamiento. Son ideales para los niños, les gusta mucho y así podemos hacerles comer pescado de una manera sencilla y muy buena.
Son fáciles de preparar y si nos gustan podemos hacer bastantes y tenerlas congeladas para siempre tener a mano en cualquier ocasión.
Estas croquetas de atún caseras son una delicia, las he preparado con atún en aceite, pero podéis prepararla con cualquier otro pescado, verduras o carne y darle nuestro toque especial.
Croquetas de atún
Autor: Montse Morote
Tipo de receta: aperitivo
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 latas de atún en aceite pequeñas
- 25 gr. de mantequilla
- 25 gr. de harina
- 350 ml. de leche
- Nuez moscada
- 1 huevo y pan rallado para rebozar
Preparación
- Ponemos una sartén al fuego y derretimos la mantequilla.
- Añadimos la harina y la tostamos un poco hasta que se mezcle bien con la mantequilla.
- Cuando esté, iremos echando la leche poco a poco y removiendo sin parar, yo calenté la leche en el micro. Seguiremos echando leche hasta que se vaya formando una masa que se despegue de la sartén, echaremos una puntita de nuez moscada.
- Entonces echaremos el atún en aceite, yo le escurro el aceite.
- Lo mezclamos bien y le damos unas vueltas, para que tome sabor la masa, las probaremos por si hiciera falta un poquito de sal, eso a gusto de cada uno.
- Cuando esté lo sacaremos y lo pondremos en un plato, cuando esté templado lo meteremos un par de horas en la nevera.
- Cuando esté iremos formando las croquetas, en forma de bolas o de dibujos con unos cortapastas y darles formas.
- Las pasaremos primero por huevo, después pan rallado.
- En una sartén con el aceite bien caliente iremos echando las croquetas y las freiremos hasta que estén doradas.
- Las sacaremos y las pondremos en un papel de cocina, para que absorba el aceite.
- Y ya estarán listas para degustar.
Sé el primero en comentar