Crema fría de pomelo

Hoy te enseñaré una opción diferente para realizar esta apetitosa crema de pomelo utilizando como alimento este saludable cítrico y saborearla como postre frío, teniendo en cuenta que constituye uno de las frutas más consumidas en el mundo por su alto contenido en vitamina C.

Ingredientes:

1/2 litro de zumo de pomelo
1/2 cucharada de gelatina sin sabor
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de fécula de maíz
agua, cantidad necesaria
1 clara de huevo

Preparación:

En un bol disuelve, en agua fría, la gelatina sin sabor junto con la fécula de maíz. Aparte, en una ollita calienta, la miel, el zumo de pomelo e incorpóralo a la preparación anterior y cocina durante 5 minutos removiendo cada tanto para que no se pegue.

Cuando la preparación esté tibia bate la clara a punto de nieve e intégrala a la crema con movimientos suaves y envolventes. Luego vierte la crema de pomelo en pequeñas compoteras o dulceras y llévalas a enfriar a la heladera hasta que tomen consistencia. Por último, sirve esta deliciosa crema bien fría.


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