Vamos a preparar una crema bien fresquita para pasar el calor, una crema fría de pepino y aguacate, un entrante sencillo y rápido.
En verano los platos fríos son lo mejor para empezar una comida, lo más conocido son los gazpachos que ahora se preparan muy variados, en este caso con pepino y aguacate, está muy bueno, se prepara en unos minutos y nos vale como entrante o para preparar unos chupitos fresquitos.
Una crema muy saludable, con una textura y sabor muy suave.
Crema fría de pepino y aguacate
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 gr. de pepino
- 2 aguacates
- 1-2 dientes de ajos
- 30 ml. de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de vinagre
- ½ cucharadita de orégano o albahaca
- Pimienta
- Sal
- 1 vaso de agua fría
- Cubitos de hielo
Preparación
- Para preparar la crema fría de pepino y aguacate, empezaremos poniendo agua en la nevera, ha de estar el agua bien fría.
- Pelamos los pepinos, cortamos los aguacates por la mitad y sacamos el hueso y la piel. Para este plato es mejor que estén un poco maduros.
- Una vez pelados los pepinos y los aguacates, pelamos y cortamos en trozos el ajo.
- Ponemos todo en un vaso de batidora o en un robot.
- Añadimos un poco de sal, pimienta y alguna hierba que os guste esto es opcional.
- Añadimos un chorro de aceite y vinagre.
- Lo trituramos bien hasta conseguir la textura que nos guste, iremos añadiendo agua según vayamos necesitando y como nos guste que nos quede la crema.
- Una vez esté la crema a nuestro gusto, la ponemos en una jarra y la dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
- Cuando vayamos a servir, probamos y la terminamos de aliñar a nuestro gusto. Añadimos unos cubitos de hielo para que no se enfrié enseguida.
- Acompañaremos la crema con trocitos de tomate, cebolla, pepino bien picadito.