Crema fría de pepino y aguacate

Vamos a preparar una crema bien fresquita para pasar el calor, una crema fría de pepino y aguacate, un entrante sencillo y rápido.

En verano los platos fríos son lo mejor para empezar una comida, lo más conocido son los gazpachos que ahora se preparan muy variados, en este caso con pepino y aguacate, está muy bueno, se prepara en unos minutos y nos vale como entrante o para preparar unos chupitos fresquitos.

Una crema muy saludable, con una textura y sabor muy suave.

Crema fría de pepino y aguacate
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr. de pepino
  • 2 aguacates
  • 1-2 dientes de ajos
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 1-2 cucharadas de vinagre
  • ½ cucharadita de orégano o albahaca
  • Pimienta
  • Sal
  • 1 vaso de agua fría
  • Cubitos de hielo
Preparación
  1. Para preparar la crema fría de pepino y aguacate, empezaremos poniendo agua en la nevera, ha de estar el agua bien fría.
  2. Pelamos los pepinos, cortamos los aguacates por la mitad y sacamos el hueso y la piel. Para este plato es mejor que estén un poco maduros.
  3. Una vez pelados los pepinos y los aguacates, pelamos y cortamos en trozos el ajo.
  4. Ponemos todo en un vaso de batidora o en un robot.
  5. Añadimos un poco de sal, pimienta y alguna hierba que os guste esto es opcional.
  6. Añadimos un chorro de aceite y vinagre.
  7. Lo trituramos bien hasta conseguir la textura que nos guste, iremos añadiendo agua según vayamos necesitando y como nos guste que nos quede la crema.
  8. Una vez esté la crema a nuestro gusto, la ponemos en una jarra y la dejamos en la nevera hasta la hora de servir.
  9. Cuando vayamos a servir, probamos y la terminamos de aliñar a nuestro gusto. Añadimos unos cubitos de hielo para que no se enfrié enseguida.
  10. Acompañaremos la crema con trocitos de tomate, cebolla, pepino bien picadito.

 


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