Crema de zanahoria y puerro

Hoy os traigo una crema de zanahoria y puerro, un entrante riquísimo, sencillo de preparar para una comida o una cena. Preparar cremas es sencillo y tenemos una variedad muy grande de verduras para prepararlas. Se pueden hacer de una sola verdura o mezclar varias para que tenga más sabor. Además son rápidas de preparar y es un plato económico.

Las cremas o sopas de verduras son ligeras y nos aportan muchos beneficios, en este caso la crema de zanahoria y puerro nos aporta muchas vitaminas, es buena para la vista y la piel. Nos aporta pocas calorías por eso son ideales para dietas de adelgazamiento.

Ahora que viene el calor podemos tomar las cremas frías o calientes.

Crema de zanahoria y puerro
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de zanahorias
  • 2 puerros
  • 1-2 patatas
  • 200 ml. de leche evaporada. (opcional)
  • 500 ml. de agua
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Lo primero lavaremos las zanahorias, las pelamos y cortamos en trozos pequeños.
  2. Lavamos los puerros y también lo cortamos en trozos.
  3. Cogemos una cazuela, añadimos un poco de aceite de oliva añadimos los puerros y las zanahorias las rehogamos durante unos 10 minutos.
  4. Pelamos y cortamos las patatas las añadimos,
  5. Añadimos agua hasta cubrir las verduras, sal y pimienta. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos o hasta que estén cocidas las verduras y las patatas.
  6. Una vez están cocidas las verduras, quitar un poco del caldo y añadimos la leche evaporada.
  7. Lo trituramos todo hasta que nos quede una crema fina. Probamos de sal y rectificamos.
  8. Si queda muy espesa iremos añadiendo caldo de la cocción.
  9. Podéis acompañar la crema con unos trozos de pan tostado o virutas de jamón o trocitos de zanahoria.
  10. Y ya estará lista para comer. Sencilla y rápida de preparar.

 

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