Hoy os traigo una crema de zanahoria y puerro, un entrante riquísimo, sencillo de preparar para una comida o una cena. Preparar cremas es sencillo y tenemos una variedad muy grande de verduras para prepararlas. Se pueden hacer de una sola verdura o mezclar varias para que tenga más sabor. Además son rápidas de preparar y es un plato económico.
Las cremas o sopas de verduras son ligeras y nos aportan muchos beneficios, en este caso la crema de zanahoria y puerro nos aporta muchas vitaminas, es buena para la vista y la piel. Nos aporta pocas calorías por eso son ideales para dietas de adelgazamiento.
Ahora que viene el calor podemos tomar las cremas frías o calientes.
Crema de zanahoria y puerro
Autor: Montse
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de zanahorias
- 2 puerros
- 1-2 patatas
- 200 ml. de leche evaporada. (opcional)
- 500 ml. de agua
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lo primero lavaremos las zanahorias, las pelamos y cortamos en trozos pequeños.
- Lavamos los puerros y también lo cortamos en trozos.
- Cogemos una cazuela, añadimos un poco de aceite de oliva añadimos los puerros y las zanahorias las rehogamos durante unos 10 minutos.
- Pelamos y cortamos las patatas las añadimos,
- Añadimos agua hasta cubrir las verduras, sal y pimienta. Lo dejamos cocinar unos 20 minutos o hasta que estén cocidas las verduras y las patatas.
- Una vez están cocidas las verduras, quitar un poco del caldo y añadimos la leche evaporada.
- Lo trituramos todo hasta que nos quede una crema fina. Probamos de sal y rectificamos.
- Si queda muy espesa iremos añadiendo caldo de la cocción.
- Podéis acompañar la crema con unos trozos de pan tostado o virutas de jamón o trocitos de zanahoria.
- Y ya estará lista para comer. Sencilla y rápida de preparar.