Crema de zanahoria y patata, sencilla y deliciosa

Crema de zanahoria y patata

Hoy os propongo una receta muy sencilla, perfecta para servir como cena en cualquier época del año. Una crema de zanahoria y patata super cremosa con pocos ingredientes y fáciles de encontrar. ¿Os apetece probarla? Caliente resulta muy reconfortante.

Preparar esta crema no supone ningún reto. Basta con picar y sofreír las verduras unos minutos para potenciar el sabor de estas y después cocerlas junto con la patata para obtener la crema. Una vez triturada ya estaría lista para comer pero, he querido darle un punto extra de cremosidad y un punto picante. ¿Cómo?

He utilizado leche evaporada para darle n punto mas cremoso a la crema. Y en cuanto al picante, me he conformado con añadir un aceite de cayena por encima, en su justa medida. Podéis atreveros con este toque o prescindir de el dependiendo de si os gusta el picante y cuanto.

La receta

Crema de zanahoria y patata, sencilla y deliciosa
Esta crema de zanahoria y patata es sencilla y deliciosa y funciona muy bien como cena, aunque también puedes servirla como primer plato en la comida.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 23 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 g. de zanahoria
  • 300 g. de patata
  • Agua
  • 100 g de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Picamos la cebolla, el ajo y las zanahorias, peladas,
  2. A continuación calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos las verduras durante 5 minutos.
  3. Después, añadimos la patata, pelada y cortada en trozos, una pizca de sal y otra de pimienta y el agua. En mi caso fueron aproximadamente 800 ml de agua pero dependerá de la textura que queráis para vuestra crema.
  4. Cocinamos durante 20 minutos o hasta que la patata esté tierna.
  5. Entonces añadimos la leche evaporada y cocinamos un minuto mas.
  6. Trituramos la crema, añadiendo mas agua si fuera necesario, y volvemos a calentar.
  7. Servimos la crema de zanahoria y patata con aceite de cayena

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      Inma Alemán dijo

    Hola María, buenos días

    Sabes qué puedo utilizar, en vez de leche evaporada? Tengo intolerancia.

    Gracias de antemano.

         Maria Vazquez dijo

      ¿Tienes intolerancia a la lactosa? Puedes utilizar leche de coco o nata vegana, aunque modificarán el sabor. O simplemente prescindir de ella.