Hoy empezamos con una crema de verduras. Las cremas o purés de verduras son geniales para introducir las verduras a los más pequeños, son suaves y ligeras al triturarlas no se ven las verduras que llevan.
Esta crema de verduras es ideal para prepararla con variedad de verduras, se le puede añadir las que nos gusten e ir probando otras nuevas. Esta crema de verduras se puede hacer en una cazuela normal o en olla rápida que en 10 minutos tenéis las verduras cocidas. Para darles más sabor se le puede añadir caldo de pollo en vez de agua o mitad u mitad.
Crema de verduras
Autor: Montse
Tipo de receta: Plato
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 gr. de judías verdes
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 200 gr. de espinacas
- 1 chorrito de nata líquida o crema de leche
- 2 patatas
- 1 vaso de caldo (opcional)
- Aceite
- Sal
Preparación
- Empezaremos limpiando y cortando las verduras en trozos.
- Cogemos una olla ponemos al fuego, añadimos un poco de aceite y salteamos un poco el puerro cortado en trozos, cuando empiece a dorarse añadimos el resto de verduras cortadas, cubrimos con el caldo si tenemos y agua.
- Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en trozos, cuando empiece a hervir el agua añadimos las patatas y un poquito de sal, tapamos la olla y dejamos cocinar hasta que queden cocidas unos 25 minutos.
- Cuando estén las verduras, quitamos un poco del agua de las verduras, trituramos e iremos añadiendo caldo de las verduras si hace falta.
- Volvemos a poner la olla al fuego con la crema de verduras, añadimos un chorro de crema de leche, esta la hace más suave y rectificamos de sal.
- Y lista para servir, la podemos acompañar de unos picatostes.