Crema de puerro y manzana

Crema de puerro y manzana un plato saludable y rica. Una crema suave y calentita, un plato de cuchara para empezar el otoño.

Un plato de crema de puerro y manzana, ideal para una cena ligera o como entrante en una comida, es sencilla y rápida de preparar. La podemos comer caliente o fría, en verano fresquita también está muy buena, aunque la prefiero caliente. Se puede acompañar con unos trocitos de pan tostado, tiritas de jamón …

Crema de puerro y manzana
Autor:
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 puerros
  • 2-3 manzanas
  • 1 litro de caldo de pollo o verduras
  • Un poco de nata o crema de leche
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil o cebollino para decorar
Preparación
  1. Lo primero será lavar y limpiar los puerros, cortaremos la parte blanca en trozos. Pelamos las manzanas, sacamos el centro y las cortamos en trozos.
  2. Ponemos una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite de oliva, añadimos los puerros rehogamos unos minutos hasta que queden transparente y añadimos las manzanas cortadas y rehogamos junto al puerro unos minutos. Ponemos un poco de sal y pimienta.
  3. Añadimos el caldo, lo dejamos cocer hasta que quede todo bien blandito, unos 20 minutos.
  4. Cuando esté quitamos un poco de caldo y trituramos, iremos añadiendo el caldo que hemos quitado según nos quede, mas espeso o líquido. Lo dejaremos a nuestro gusto.
  5. Volvemos a poner la crema al fuego, probamos de sal, pimienta y añadimos un chorro de nata, removemos bien y apagamos.
  6. Si os gusta frío metemos en la nevera hasta la hora de servir.
  7. Servimos en cazuelas individuales y espolvoreamos con perejil o cebollino.
  8. Y lista para comer!!!

 


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