Crema de puerro y manzana un plato saludable y rica. Una crema suave y calentita, un plato de cuchara para empezar el otoño.
Un plato de crema de puerro y manzana, ideal para una cena ligera o como entrante en una comida, es sencilla y rápida de preparar. La podemos comer caliente o fría, en verano fresquita también está muy buena, aunque la prefiero caliente. Se puede acompañar con unos trocitos de pan tostado, tiritas de jamón …
Crema de puerro y manzana
Autor: Montse
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 4 puerros
- 2-3 manzanas
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- Un poco de nata o crema de leche
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil o cebollino para decorar
Preparación
- Lo primero será lavar y limpiar los puerros, cortaremos la parte blanca en trozos. Pelamos las manzanas, sacamos el centro y las cortamos en trozos.
- Ponemos una cazuela a fuego medio con un chorro de aceite de oliva, añadimos los puerros rehogamos unos minutos hasta que queden transparente y añadimos las manzanas cortadas y rehogamos junto al puerro unos minutos. Ponemos un poco de sal y pimienta.
- Añadimos el caldo, lo dejamos cocer hasta que quede todo bien blandito, unos 20 minutos.
- Cuando esté quitamos un poco de caldo y trituramos, iremos añadiendo el caldo que hemos quitado según nos quede, mas espeso o líquido. Lo dejaremos a nuestro gusto.
- Volvemos a poner la crema al fuego, probamos de sal, pimienta y añadimos un chorro de nata, removemos bien y apagamos.
- Si os gusta frío metemos en la nevera hasta la hora de servir.
- Servimos en cazuelas individuales y espolvoreamos con perejil o cebollino.
- Y lista para comer!!!