Vamos a preparar una crema de guisantes y patata rica y sencilla. Las cremas de verduras son una buena opción para una cena sencilla y ligera. Las podemos preparar todo el año ya que tenemos verduras en cualquier temporada.
Las cremas las podemos comer frías o calientes, según la época del año, siempre quedan muy buenas y son un excelente como primer plato o entrante.
También se puede hacer cremas con verduras congeladas quedan muy buenas y si te gusta se puede hacer cremas con varias verduras, según te guste.
Otra opción para que la crema queda suave es añadirla patata, si no quieres se le añade más verduras en su lugar.
Crema de guisantes y patata
Autor: Montse
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 gr. de guisantes
- 1 puerro
- 2 patatas
- 1 litro de agua
- Sal
- Aceite
- Pimienta
- 100 ml. de crema de leche
Preparación
- Para preparar la crema de guisantes lo primero picamos la cebolla, pelamos las patatas.
- Ponemos una olla con un chorro de aceite y doramos el puerro.
- Añadimos las patatas troceadas, mezclamos. Añadimos los guisantes, removemos y mezclamos. Los guisantes pueden ser congelados o frescos.
- Añadimos el litro de agua o más si hace falta. Lo dejamos hasta que empiece a hervir.
- Cuando empiece a hervir añadimos un poco de sal y pimienta. Lo dejamos unos 15 minutos o hasta que los guisantes estén cocidos.
- Trituramos todo, si hace falta quitamos un poco de agua antes de triturarlo, si hace falta luego se le puede ir añadiendo más agua.
- Si te gusta más fina ya que el guisante tiene la piel gruesa, puedes pasar la crema por el chino.
- Una vez triturado ponemos otra vez al fuego la cazuela, añadimos la crema de leche, mezclamos.
- Puedes acompañar la crema con unos trozos de pan tostado.
- Probamos de sal y pimienta. Y servimos!!!