Crema de calabaza con langostinos. Las cremas son una buena propuesta como entrante de una comida de fiesta, son suaves, ligeras y calentitas, ya que ahora apetecen mucho más los platos calientes. También son una buena opción para integrar las verduras a los más pequeños.
La crema de calabaza con langostinos se puede tomar fría o caliente, acompañada de los langostinos este plato le da ese punto de fiesta. Seguro que os gustará y quedará genial para estas fiestas que se acercan.
Crema de calabaza con langostinos
Autor: Montse
Tipo de receta: entrante
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Un trozo de calabaza 500 gr.
- 2 patatas
- 1 puerro
- 1 vaso de crema de leche o nata líquida para cocinar
- Langostinos crudos o cocidos
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Preparación
- Lavamos y cortamos el puerro.
- En olla donde vayamos a preparar la crema , ponemos un poco de aceite y pochamos el puerro a fuego medio.
- Pelamos y cortamos la calabaza en trozos y las patatas. Cuando esté el puerro pochado añadimos los trozos de calabaza y patata, cubrimos con agua añadimos un poco de sal y lo dejamos cocinar hasta que quede todo bien blandito.
- Trituramos la crema hasta que quede suave y fina, si nos gusta muy suave se puede pasar por un chino y quedará mucho mas suave y fina.
- Cuando esté triturada la crema la ponemos la fuego bajo y añadimos la crema de leche , mezclamos probamos de sal y añadimos un poco de pimienta. Reservamos.
- Pelamos y salteamos los langostinos en una sartén con un chorro de aceite y sal.
- Servimos la crema en vasitos o cuencos cortamos los langostinos en trocitos dejando alguno entero.
- Ponemos trocitos de langostinos en cada vaso y uno entero insertado en un palillo adornando el vaso.
- Y ya solo queda servir y listo.