Crema de calabaza con gambas

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Hoy os proponga una crema de calabaza con gambas, una crema de verduras muy saludable , pero hoy la vamos acompañar con unas gambitas peladas, así este plato queda muy completo.

Es un buen plato para preparar en estas fiestas como entrante si lo acompañamos con unas buenas gambas o langostinos frescos. Un plato sencillo y ligero.

Crema de calabaza con gambas
Autor:
Tipo de receta: Primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 Kilo de calabaza
  • 2-3 patatas
  • Una cebolla o cebolleta
  • Crema de leche (nata para cocinar)
  • Gambas (pueden ser congeladas)
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Pelamos la calabaza dejándola sin piel y sin pepitas, se lava y se trocea a trozos más bien pequeños.
  2. Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos igual que la calabaza.
  3. Picamos la cebolla a trozos.
  4. Ponemos a calentar una cazuela con un buen chorro de aceite y cuando esté bien caliente ponemos a pochar la cebolla, la dejaremos hasta que empiece a tomar color.
  5. Cuando esté la cebolla ponemos la calabaza y las patatas y cubrimos con agua o caldo de verduras o pollo, lo dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que quede bien cocido.
  6. Por otro lado preparamos las gambas, las pelamos quitando las cabezas y cáscaras, las salamos y las salteamos en una sartén con un poquito de aceite, las reservamos.
  7. Cuando estén las verduras cocidas las trituramos o las pasamos por un pasapuré hasta que quede una crema lisa y homogénea. la ponemos al fuego otra vez y la probamos de sal, añadimos un poco de pimienta y unas cucharadas de nata líquida, removemos y la dejamos como nos guste.
  8. Servimos en los platos la crema bien caliente acompañada de las gambas salteadas.
  9. También puedes acompañarlo de unos trozos de pan frito.
  10. Ya solo queda disfrutar de este plato!!

 


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